中国大陆禁台湾莲雾　细说莲雾与蒲桃的过往

继3月暂停进口台湾菠萝（凤梨）后，中国大陆于9月19日又加码宣布禁止台湾出产的洋蒲桃（莲雾）、番荔枝（释迦）输入，至此，水果引发的政治议题再次成为两岸焦点。不过，就和菠萝一样，番荔枝与洋蒲桃皆是来自美州、东南亚的水果，并经过好几代的果农们呕心沥血，才好不容易培育出适合大众口味的水果品种。

洋蒲桃原产马来半岛，并拥有许多别称：水蓊（星马一带华人的称呼）、爪哇蒲桃等，又因为果实长得像铃铛，亦称“bell- fruit”。 洋蒲桃于16、17世纪传入中国，但很长一段时间内，并不是人们爱吃的水果，且主要种植在南方。

中文造词相当浅显易懂，比如于单词前面加上“西”、“番”、“洋”等字，便可轻松明白该蔬果并非原产。将这一颗颗红通通、像风铃的果实称做“洋蒲桃”，那么想必中国大陆有原产的“蒲桃”啰？

其实“蒲桃”依然不是原产，同样是来自东南亚的水果，不过在海南岛有野生种。宋代以前“蒲桃”一词常与另一种水果──葡萄混用，因此“蒲桃”还有另一个别称为“菩提果”，于宋时便普遍栽种于福建、广东。

宋代文人张世南在著作《游宦纪闻》便有提到蒲桃：“闽中嘉果荔枝、龙眼、橄榄之外，又有黄澹子（黄皮）、金斗子、菩提果、羊桃（类似猕猴桃的带毛小果实），皆他处所无”。

成书于明代的《八闽通志》，也稍微描述蒲桃的花与果实：“菩提果花如冠蕤，叶似冬青而长，实似枇杷而大，味清而香”。除了“菩提果”的称呼外，由于蒲桃的果实呈黄色球形，且具有光泽，古人认为其与密封奏状的蜡丸相似，而有“蜡丸”之称；加上果实带有玫瑰香气，亦有“香果”称呼。台湾的蒲桃则是由郑成功（1624－1662年）的随行军民将其引进，做为果树栽培。

清代《诸罗县志》描述蒲桃：“香垺（相等）于檨（芒果），而甘美不及”，指蒲桃和芒果一样带有香气，果肉却没那么甘甜；且肉薄籽大、汁少口感不佳等缺点，之后蒲桃逐渐便被同为蒲桃属（Syzygium）、却多汁的洋蒲桃取代，今日少有人种植。

洋蒲桃，台湾、潮汕、闽南一带多称“莲雾”，那么，莲雾一词又是怎么来的呢？据称是音译自印度尼西亚语、马来语的“洋蒲桃”发音：“jam-bu”、“jambu air”。常见于清代文献的“染雾”、“剪雾”等词，如《台湾通史》载：“南无，或称软雾，译音也”，皆是音译。

《台湾府志》则载有蒲桃与洋蒲桃的比较：“菩提果，其色白，其实中空；状如蜡丸，与南无相似。俗名染雾”。

虽然台湾的洋蒲桃最早由荷兰人引进，但始终是观赏性质；到清代仍是次要水果，即便是日据时期，洋蒲桃依然不是主要出口的项目。直到光复后通过品种改良、栽种技术改进等，洋蒲桃才成为台湾人爱吃的水果之一。

转载自 多维新闻