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复活节美食
(博讯北京时间2019年4月19日 转载)
     复活节美食


    香格里拉担任厨师的米其林星级厨师克里斯托夫·穆雷(Christophe Mouret)Christophe Moret ©Stéphane de Bourgies
    
    【法国美食 】 : 本周末4月21日是西方传统的复活节,大家知道在西方国家,复活节是仅次于圣诞节的重大节日,属于基督教最重要的节日。因此在复活节这一天,法国传统家庭会享用如烤羔羊腿和巧克力等美食。
    
    复活节是西方仅次于圣诞节的重要节日,是纪念耶稣复活的日子,属于全世界基督徒日历上重要神圣的节日之一,从天主教国家、东正教国家到新教国家都会隆重庆祝。其实随着时间的推移,复活节就像其他的宗教节日一样,宗教意味越来越弱,特别在春天以至,天气转暖,而复活节还象征重生和希望,大家团聚,庆祝节日色彩越来越强,现在庆祝复活节也逐渐演变成民间的传统风俗。
    
    法国如同其他许多国家,节日庆祝会与美食分不开,通过美食会友,也为节日庆祝增添不少色彩和欢乐气氛。那么在法国庆祝复活节都有哪些美食和活动呢?
    
    传统烤羊肉和复活节彩蛋
    
    在复活节当天,一些法国家庭在参加完弥撒后会把烤羊肉作为当天的主菜。可以烤羊腿,也有烤羊排。
    
    在香格里拉担任厨师的米其林星级厨师克里斯托夫·穆雷(Christophe Mouret)推出传统的烤法国阿韦龙省羔羊菜肴,配上春天嫩笋等青菜。
    
    另外,复活节也不可以缺少鸡蛋和巧克力彩蛋。一些家庭会水煮鸡蛋,然后配上火腿和三文鱼,或者可以摊鸡蛋饼配上蘑菇。就是水煮,煎炒或者摊鸡蛋饼烹饪鸡蛋。
    
    当然还有复活节的色彩鲜艳的巧克力彩蛋,这可能与彩蛋象征多子多孙,以及世人把蛋作为代表重生和复苏,象征着耶稣的复活有关。
    
    因此在复活节这个周末,有不少法国家庭会把彩蛋藏起来,让小朋友去玩找彩蛋的游戏。
    
    法国巴黎各区政府和一些市政府会组织寻找巧克力彩蛋的活动。久而久之也成为庆祝复活节必不可少的活动。
    
    如巴黎巧克力博物馆和一些旅馆还推出学习制作巧克力彩蛋的手工制作工作坊,制作巧克力兔子,巧克力彩蛋等。
    
    的确,在复活节期间不少商家也推出与复活节彩蛋相关的活动,在网上可以找到复活节巴黎最著名的糕点师推出的巧克力彩蛋,还有在巴黎那些地方可以找到经济实惠的巧克力彩蛋。还有在哪里可以找到最好玩的找巧克力彩蛋的活动地点。
    
    复活节的由来
    
    顾名思义为纪念基督的复活。因为古犹太人是采用阴历,每年庆祝的复活节在春分(3月21日)月圆后的第一个星期日,若月圆当天刚好是星期日,复活节则推迟一星期。因此,复活节可能在阳历中3月22日至4月25日之间的任何一天。
    
    法广RFI 罗拉 (博讯 boxun.com)
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