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“断奶”要透明,更要“补钙”
(博讯北京时间2011年4月05日 转载)
    
    稿源:南方都市报
     (博讯 boxun.com)

     4月4日《南方都市报》刊发社论《乳品行业重新洗牌的信息可以更透明》,说到信息透明的问题,笔者有同感,尤其对文章中“任何以为依靠吊销许可证这块必杀令牌,就能让企业主自动输入道德血液的想法都是奢望”的观点认同。针对时下的乳品行业来讲,“断奶”要透明,更要“补钙”。信息透明,让公众“以看得见的形式”进行监督,以保证清理干净坚决;“补钙”,则是给处于病态中的乳企“输氧”,让疲软的民族品牌重新站起来。
    
     毋庸置疑,这是一次对全国乳制品行业进行最严厉、最广泛的专项治理,尤其是对未通过审核的乳企“断奶”,足以体现治理整顿的决心,一定程度上讲,也是乳制品行业的一次“重新洗牌”,或者说,是“清理门户”。“洗牌”的功能在于,运用监管与市场的手段实现优胜劣汰。乳企“量的变化(减少)”,直接的效应是“净化”,还监管与规则以尊严;间接的功效是乳企整体“质的飞跃”。专项治理的核心目的更在于后者。
    
     “洗牌”后的乳企会如何“出牌”?我们可以相信,规则意识、责任意识、品牌意识、市场意识和安全意识会有较明显的提升。但我们不能依仗企业的自律。实践无数次证明,企业的自律是很脆弱的。三聚氰胺阴魂不散,“2008年未被销毁的问题奶粉做原料”成为问题奶粉的“添加剂”。三聚氰胺事件发生后,蒙牛等奶制品生产企业和流通企业曾联合发布“中国奶制品产销企业质量诚信宣言”。有多少企业兑现了自己庄严的承诺?
    
     乳企“断奶”,仍需“补钙”,甚至亟须“补钙”。“断奶”是为了营造有利于乳企健康成长的环境,让乳企处在一个公平的起跑线上,规则与监管就是一声“枪响”。但是,就目前国内乳企的现状来看,要么是严重“缺钙”,有气无力,要么是“激素式成长”,发育不良。在这样的情况下,别说跟国外乳企无法抗衡,恐怕连个“领跑者”也难脱颖而出。企业健康成长,离不开“制度性补钙”,对时下的国内乳企而言,最需要喝一杯“优质奶”补钙。
    
     酿造这杯“优质奶”,首先,要有科学合理的国标为“原料”。而乳品安全国家标准从一面世就遭到质疑,在“符合中国国情和产业实际”的理由下,让乳蛋白含量创下“历史新低”,正如公众所担心的,国家标准“差之毫厘”,食品安全就会“谬以千里”。其次,监管机制要更新换代,适应并给力乳企的健康发展,通过严格监管让乳企生成“道德血液”,让“道德血液”成为“优质奶”的重要元素。 (博讯 boxun.com)
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