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三聚氰胺牛奶是企业盘剥农户的必然结果/卢亮
(博讯北京时间2008年11月17日 转载)
    
      说实在的,做牛料是一件很辛苦的事情,养户赚钱是辛苦而艰难的,要想从奶农那里赚钱,一样是艰难和辛苦的。
       饲料的成本是高昂的,为了赚钱,必须想尽一切办法来降低成本,使用无机氮作为奶牛的蛋白质来源是非常经济的。 (博讯 boxun.com)

      饲料其实已经很便宜了,问题是即使这样,奶农的收入也是无法保障的,牛奶有很多的硬指标,比重、蛋白质、酸度……你不是面临倒掉就是面临扣价。
      由于基础营养差,中国荷斯坦牛,就是黑白花,平均产奶量只有4.5吨/周期305天;平均产奶量每天14.8kg,高峰期时30kg/d,后期只有8~10kg/d,因此真正意义上的产奶期实际只有6个月,其他时候都是亏损的,就是只花钱不赚钱。
      奶农的赚钱和我们一般意义的投资赚钱完全是两码事,严格的说,只是投资给自己发工资,低廉的工资,每天要工作14个小时以上才能保证明天有奶收。
      如果连这点工资都没法保证,那么就要想办法减少损失,比如为了使比重、酸度达标,而使用非常规技术手段。
      不要以为只有农户会这样做,国外进口的乳清粉本来是用于猪料生产的,实际上三聚氰胺的事件发生以后,乳清粉的价格也暴跌了,难道没有什么猫腻吗?
      国家统计报告显示,国内牛奶消费的增速远远高于牛奶生产的增速,那么牛奶从哪里来?当时新西兰喷雾干燥的乳粉12元/kg可以运到全国几乎任何一个乳品厂,国内自己喷干的奶粉大约13~15元/kg,按1:8的比例加水,就是还原奶,贴上来自大草原的标志,就是我们的“鲜奶”了,这就是为什么鲜奶标识讨论了几年,还不能有效实施的缘故!
      从农户那里收购1升鲜奶的价格1.35~1.6元,平均1.45元/升,给我们的包装奶一升大约超市6~7元,小包装更贵!还不包括“技术手段”对成本的贡献!
      为提高奶牛的养殖效益,奶牛养殖普遍使用包装饲料,自饲料公司生产奶牛料开始,包括外资企业,诱导和鼓励奶农大量使用包装饲料,其中精料补充料平均的料奶比约为 1:2.~1:2.5,平均1:2.2的样子,就是1kg精料补充料换2.2kg鲜奶,但不包括约占奶牛日粮干物质比例30~50%(产奶期)的饲草的贡献。
      以平均每千克饲料1.2元计(含饲草),还要承担干奶期的饲料费用,实际只能换取约1.5kg的鲜奶,实际上每千克鲜奶的平均收益约为(1.5*1.45-1.2/0.7=0.46元/kg),按照国内目前一个良好条件的养户一个产奶期305天平均产奶量4.5吨计,每头牛的实际收益约为:0.46*4500=2100元;这个收入,实际上只能支付一个每天工作14个小时工作的奶农工资,而奶牛的饲养很多几乎是全家人都劳动,而非一人可以应付的。
      只有那些占据良好牧草资源或草地,非常便宜或者可以干脆获得免费饲草的奶场才有真正意义上的收益,但想一下那些收益到底是什么换取的?是政策性草地或者饲草资源的贡献!
      正是奶业公司的暴利和奶牛饲养的低收益和高风险,使奶农,包括私营奶站,无力承担“质量”的损失,才是三聚氰胺成为不得不的选择!
      对于多数奶农而言,并不知道这个三聚氰胺是什么,而对于奶站,三聚氰胺只是能使“质量”过关的一个秘密武器!而“质量”标准更是在需要的时候成为限制和克扣奶农的重要手段!在这个奶业的盛宴中,奶农是没有话语权的,他们也只能是谋生!
      比较起来,好像添加饲用乳清粉做鲜奶更“道德”一些,把还原奶贴上鲜奶的标签又更“道德”一些了!我们在大张旗鼓的唱颂那些商业巨子,富贵英雄的时候,他们真的很“道德”吗?
      又不知道有多少以奶为生的奶农们他们将承担怎样的后果,应该承担这个后果的应该是他们吗?没有人报道奶农们的近况!
      三鹿只是这个事件的一个罪魁和落难者,难道那些哭喊着保卫中国乳业的“巨人”就不是罪魁祸首吗?三鹿事件也许只是一个缩影!
      保护奶价,实行鲜奶标志,明确区分还原奶或者限制奶粉进口,才有中国奶农的机会!而那些乳业巨头的牛场不过是一个给人看的样子而已! _(博讯自由发稿区发稿) (博讯 boxun.com)
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