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谈谈缅甸食品安全性/貌强
(博讯北京时间2018年6月10日 来稿)
    
    作者:貌强 Maung Chan (南洋伯)
    
    我辈是世界最长久的缅甸内战幸存者——子弹炮弹、狂轰滥炸没夺去我们的生命,但带毒或有毒日常食品却可能取走我们的健康长寿。
    
    在内战的枪林弹雨下与兵荒马乱饥荒中,我辈曾经饥不择食,甚至吃观音土与树皮求生。经几十年节衣缩食、自力更生、发奋图强,日夜操劳,现在我们的生活水平提高了——万幸有条件要求食品安全性了。
    
    缅甸FDA食品监管局一再公布:
    
    *Rhodamine B(罗丹明B) 是化学颜料,会引起胃肠消化道发炎、呕吐、毒害脑神经而痴呆、损伤肝肾而致癌,
    
    *Formalin(富马林)是尸体防腐剂,发现被乱用在粉面豆制品以防酸败,
    
    *Auramine O(金胺O)、Sudan Dyes(苏丹红)、Orange II等颜料被不合法或超标添加于我们的食品中。
    
    且让我们到登基市场(Theingyizay)、吉利(Thiri Mingalar)市场、淡汶(Tar Mway)菜市场、永盛(Insein)市场、仰光海滨夜食摊、大街小巷食摊、五花八门饮食店。。.走走看看。
    
    君知否?
    
    *鱼汤粉的米粉、粉条,晚上制成,第二天浇上滚烫鱼汤才让我们大快朵颐。缅甸气候炎热潮湿,为防止变酸变质,生产商总是用Formalin(富马林)防腐(就是我们浸动物标本或人类尸体的防腐液)!因Formalin伤害人体肠胃,能让肾脏肝脏生癌——绝对不准用来防腐我们的食品!
    
    

    
    *生麵条、豆腐、豆浆、腐竹、腐皮等虽也同样容易变质变酸褪色,还是同样不准用Rhodamine B(罗丹明B)与Formalin(富马林)来增色与防腐!
    
    *鱼露、鱼酱、鱼膏、虾露、虾酱、虾膏、豆豉、酱料、干鱼、干虾等都是缅甸人日常必吃食品——鱼米之乡的缅甸人每年吃掉鱼露、鱼酱、鱼膏、虾露、虾酱、虾膏共3100吨!干鱼干虾共5万3千吨!
    
    为了使鱼露、鱼酱、鱼膏、鱼干、虾露、虾酱、虾膏、虾干等色泽鲜艳好看,不良产商私自用布匹染料——廉价着色;为了让鱼露、鱼酱、鱼膏、虾露、虾酱、虾膏等原才料尽快发酵,不良生产商不声不响用尿素化肥——催其发酵,再用化学剂防腐。
    
    可怜的劳苦大众,见到鱼露、鱼酱、鱼膏、虾露、虾酱、虾膏鲜艳发红、发酵味芳香扑鼻、耐藏不发臭 ······认为极其传统、地道而感激不尽、有口皆碑! 殊不知人家追求的是暴利,根本不在乎食用者的死活或伤不伤害身体健康!
    
    厂家总是振振有词:
    
    *我们使用传统工艺已近半世纪,消费者无不满意,没出过问题——你好我好大家好!
    
    *岂料官府却说三道四。他们官方指定的食品色素,1.价昂贵,2.难买到,3.不耐藏,4.不耐用,5.消费者议论纷纷······
    
    食品监管局指出:
    
    *Rotamine B(罗丹明B)又称玫瑰红B,是化学合成品——用作水流示踪染料与生物荧光染料,
    
    *Auramine O(金胺O)——用于细胞等生命科学实验与大鼠等动物实验,
    
    *Orange II——是皮革与纸的染料、也是洗发液、沐浴液与生物的着色剂,还用在蚕丝、羊毛制品上直接印花,
    
    *Sudan Dyes(苏丹红)色素一号三号四号——是3级致癌物质。
    
    以上各类染料——尤其罗丹明(Rhodamine)B,是缅甸食品中最常见的非食用色素。
    
    *全国有好多大小生产厂——没有在工商局登记注册。
    
    *仰光市郊“达贡码头”的鱼虾制品产区与批发区(见下图),鱼露、鱼酱、鱼膏、虾露、虾酱、虾膏等四百多家大小民企分散四处。因干净水太贵,只好用地下水——因而问题多多。
    
    *据悉缅甸癌症90%源于饮食!
    
    谈谈缅甸食品安全性/貌强
    
    *为了不让苍蝇叮,厂商-批发商-食摊胆大包天,直接喷洒杀虫药在食品上!
    
    温馨提示:食品买回家后可能见不到苍蝇、飞虫叮;即使苍蝇飞虫叮了,不久就中毒而仰卧呈尸于食品旁——你看得不魂飞魄散才怪!
    
    

    
    *腊肠、香肠、鱼蛋、鱼片、虾干、虾片、风干肉等都带致癌的防腐剂亚硝酸盐——常超标!为的仅仅是保证色泽鲜艳、经得起长途运输与长期贩卖!
    
    

    
    *缅甸人无辣椒不欢,廉价辣椒干与辣椒粉都是缅甸厨房与日常三餐必备品。
    
    

    
    在潮湿闷热气候之下,辣椒干辣椒粉常吸湿气而极易受黄曲霉毒素致癌毒菌污染——被食品检查局检验出,当然绝对没收、烧毁、罚款而肯定血本无归!
    
    没查到的,基本上全进入消费者的胃肠肝肾而致癌——黄曲霉毒素、槟榔、酒精、香烟(包括二手烟),一伙儿同属1A级致癌物呀!
    
    知否生产者为何不愿烘干或晒干——以防止受潮而污染了Aflatoxin(黄曲霉毒素)?
    
    哎哟妈妈!重量减轻,利润不是就少了吗?
    
    缅甸人爱吃烤鸡、烧鸡、烧鹅、叉烧、脆皮猪、火烘烘烤烤与油煎煎炸炸的食品······
    
    温馨提示:
    
    *木炭烧、碳烘烤、油煎炸的动植物食品——虽产生特殊色、香、味,但也陪送致癌物!
    
    君知否?只要温度超过120度C,
    
    食物内所含的碳水化合物之还原糖 + 蛋白质的氨基酸 = 相互作用而产生Acrylamide(丙烯酰胺)= 2A级致癌物!
    
    见下面化学方程式:
    
    

    
    你悠然欣赏着农家日出而作、日落而息,神往于陶渊明田园乐时,一定注意到:为避免浪费饲料,猪牛鸡鸭鹅等家禽家畜养殖场所,其地下深挖储水、养殖鱼虾——鱼虾免不了会吃到家禽家畜的粪便 + 其体内的抗生素。
    
    温馨提示:人吃了家禽家畜与养殖鱼后,体内对抗生素的耐药力就增长了——以后患病时抗生素就治疗不好你的病了。
    
    缅甸菜一般用油多——缅甸家庭主妇常笑对海归说:我吃的油比你喝的洋咖啡洋奶茶多!
    
    请问油妈妈:您买食用油时,有没有查一查:
    
    A)食用期过了没有?
    
    B)是纯洁的单一植物油?或参杂了廉价油或地沟油?
    
    (地沟油臭名远扬,伤天害理——仅仅让唯利是图、损人利己的生产商财源滚进而已!)
    
    C)别死信大粗字标示着“纯花生油”“纯大豆油”,别盲目恭喜奸商——参杂廉价棕榈油或更廉价的地沟油而赚取暴利、大发横财!
    
    温馨提示:
    
    你更不要节约到把植物油重复煎炸、多次使用到色泽变暗转黑——极端损害油妈妈与家人的玉体呀!

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