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最萌最坑爹菜名 “红灯区”是辣子鸡丁
(博讯北京时间2013年12月14日 转载)
    
    来源:江南时报
    
    “处女第一夜”炸鸡腿拌上番茄酱“处女第一夜”炸鸡腿拌上番茄酱
    
  
    “波黑战争”“穿过你的黑发我的手”“白马王子”“红灯区”看到这些名字,你是不是有种丈二和尚摸不着头脑的感觉。没错,其实这些都是菜名。近日,各地网友罗列出了在饭店用餐中十大最萌最坑爹的菜名。其中“红灯区”就是辣子鸡丁的菜肴也让不少南京网民产生共鸣。南京网友“小不点”表示,少得可怜的鸡丁淹没在一片红椒里和菜名还是很贴切的。
      
    “白马王子”位列榜首
      
    其实是豆腐外加明星照

      
    网友“呆缺”说,自己有一次在马路边吃大排档,对一道名为“白马王子”的菜肴很感兴趣。他问老板是什么,老板只是笑笑说:“你吃就知道了。”
      
    于是,“呆缺”就点了这道菜,想一查究竟。结果,上菜后,“呆缺”有种泪奔的感觉,原来所谓的“白马王子”就是两块嫩豆腐中插了一张刘德华的照片。网友对于“呆缺”的遭遇唏嘘不已,“白马王子”也毫无疑问的成了最坑爹菜名首位。
      
    网友“Toli”说一天下班回家,妈妈很兴奋地从厨房出来说自己今天新学了一道菜,叫“波黑战争”让大家在晚餐时要好好享用。结果,“波黑战争”从厨房被端出来的时候才发现原来就是菠菜炒木耳。
      
    除此之外,网友们还介绍说,“穿过你的黑发我的手”其实就是海带炖猪蹄,“处女第一夜”其实就是炸鸡腿拌上番茄酱,“红灯区”其实就是辣子鸡丁,“小二黑结婚”其实就是两个被剥壳的卤水蛋。
    
    “红灯区”辣子鸡丁
    
  
    这种命名不合规范
      
    需标注主料和配料

      
    据江苏省餐饮协会秘书长于学荣介绍,目前菜名的命名方法主要有三种。
      
    第一种是按照配料加烹饪方法加主料的方法,比如“萝卜红烧肉”的命名。萝卜是配料,红烧是烹饪方法,肉是主食。
      
    第二种是按照烹饪方法加主料,比如清炒虾仁。这种命名方法比较普遍,简单易懂。
      
    第三种就是饭店喜欢的意境命名法。这种方法通常取名很新鲜有趣,也比较容易迷惑消费者。
      
    同时,于学荣也表示根据《江苏省餐饮剂量规范》的相关条例,商家在运用意境法命名菜肴的时候,需要在菜单上标注此道菜肴的主要食材,配料。管理规范的酒店还会对烹饪方法以及食材的用量清楚标明,让消费者一目了然,明明白白消费。
      
    但这个条例只是在江苏省内适用,目前全国并未有明确条例规定。大家外出旅行时如果对于名称含糊的菜肴,于学荣建议大家消费前向商家问清楚,以避免上当受骗。

(Modified on 2013/12/14) (博讯 boxun.com)
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