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猪瘟疫情 北美猪肉半年涨价3成
(博讯北京时间2014年5月03日 转载)
    (明报) 美国去年爆发猪瘟疫情,加拿大也在今年2月开始传出疫情,令北美猪肉供应陷入紧张,猪肉价格因而节节攀升,半年来约上涨30%,其中较佳的梅头肉已涨价至每磅近5元,多种猪肉价位皆超过鸡肉行情。而主要使用猪肉材料的包子、香肠等食品,在大温地区的售价亦告上扬,幅度约在8%至20%。
    
       至于本地冷冻水饺,目前价格仍未出现明显调升,不过就有民众发现,美国制造的冷冻水饺早已调涨价格,原本5.5元包装的水饺,已上涨至6.5元。本地食品商说,最近两个月光是猪肉进货成本已经上涨15%,若猪价不跌,民众常吃的水饺、烧卖、云吞等猪肉制品,早晚也将上涨。

    
    美国爆发「猪流行性腹泻」(Procine Epidemic Diarrhea Virus,简称PED)10个月以来,全美约有一成猪死亡,令猪肉供应减少,将猪价推升至历史高位,美国人常吃的烟肉、热狗及火腿价格也已上涨。加拿大主要制造烟肉的Maple Leaf Foods也在昨日说,将于本月内第二度调高猪肉产品价格,并说猪肉产品价格上涨是全行业的问题(相关新闻刊B2版)。
    
      烟肉、热狗涨价,对一些家里仍以中餐为主的家庭,可能感觉不大,但同样是使用猪肉制成的中式食品香肠或包子价格上涨,则直接影响「荷包」,增加每月食物开销。
    
       台湾食品负责人说,猪肉涨价已有一段时间,使用猪肉制造的食品批发价被迫适当反映成本,也是没办法的事。他说,但每个零售商由于采购量不同,同时也顾虑到同业竞争,所以民众实际购买香肠或贡丸等价格,则可能有所不同。
    
      他指出,虽然现在超市还可以看到有特价促销的猪肉产品,但这皆是早经商订的推广计划,故仍如期进行,在这一波促销之后,他认为,短期内将较难看见猪肉产品的促销。

  顾客体谅猪肉食品业者加价
    
     一间冷冻食品店的负责人江先生则说,不久前,每包香肠价格从6.5元,增加50仙至约7元,约上涨8%左右,这只是反映进货价格,顾客多表示能够理解,毕竟如果自己买猪肉灌香肠,材料价格上涨更多。一间在列治文的面包店,已将肉包子的价格调涨20%。
    
     台芳制面厂的负责人王太说,去年10月猪肉价格开始上涨,虽然每次涨幅不大,但一直只涨不跌,结果这半年来猪肉价格上涨了30%。而光是这两个月,即告上涨15%,令主要制作猪肉水饺等冷冻食品的业者,承受极大成本压力。

  精明主妇改买鸡肉牛肉
    
     列治文一间肉舖指出,猪肉价格上涨后,确实已追过普通鸡肉价格,每磅价格也快与走地鸡价格接近,而前来买肉的市民梁太则说,知道猪肉价格高,故她改买鸡肉或牛肉,等过了这波高价后,猪价回落再说。
    
       不过,肉舖或是食品制造业者均不预期猪价短期内将回跌。王太说,接又是端午节,制作子的主要材料,包括猪肉,不断升价,甚至糯米也因美国和泰国的糯米欠收,价格上涨20%,她认为,今年端午的子可能涨价15%,请民众要有心理准备。
    
       一名留学生Jasper说,他平时不做饭,所以对猪肉价格上涨无感,但听到冷冻水饺可能加价,则比较担心,毕竟,冷冻包子和冷冻水饺,几乎是他在家吃饭的主食。
     _(网文转载) (博讯 boxun.com)
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