您大概是这篇文章的第104776个读者,谢谢!   页面有问题?请点击打印板-》打印版                  [推荐此文给朋友]                   
[博讯主页]->[健康生活]
   

土豆泥焗牛肉(Hachis Parmentier)
(博讯北京时间2018年10月12日 转载)
     土豆泥焗牛肉(Hachis Parmentier)


    土豆泥焗牛肉网络
    
    【法国美食 】 : 秋天是收获的季节。用新产的土豆,烹饪法式土豆泥焗牛肉的确味美。更何况土豆也是现代人生活中不可缺少是食品之一,而且历史上爱尔兰大饥荒也与土豆有关联。
    
    法式土豆泥焗牛肉
    
    就是烤盘中上面一层考得焦黄土豆泥,中间是牛肉碎末与土豆泥混合物。土豆泥焗牛肉通常被称为“牧羊人的馅饼”,属于一款容易烹饪的法式菜肴,老幼皆宜的美食。
    
    烹饪的时候可以选个头较大,皮较粗糙的土豆,这样的土豆淀粉含量比较高,适合土豆泥。土豆煮好去皮,然后压碎,搅拌上黄油和牛肉末,放入烤箱烤就可以了。
    
    食用时候配上一杯法国红葡萄酒,那真是再美不过了。
    
    土豆的起源
    
    土豆泥焗牛绞肉味道与土豆的品种有关,现在超市上有种类不同,大小各异的土豆。那么土豆的起源是什么?
    
    土豆也学名叫做马铃薯原产于南美洲的秘鲁和玻利维亚等地。它既是粮食,又是蔬菜,属于人们生活中不可缺少的食品。
    
    最初,马铃薯受到人们的青睐不是因为它的营养丰富,主要因为土豆枝叶和花朵的艳丽。
    
    公元1536年,继哥伦布接踵到达新大陆的西班牙探险队员,在哥仑比亚的苏洛科达村最先发现了马铃薯。考古学家认为:南美洲秘鲁和玻利维亚等地都是马铃薯的故乡。其实远在新石器时代人类刚刚进行农业的时候起,印第安人就在这里用木棒松土种植马铃薯了。
    
    也就是在大概在公元1570年左右,马铃薯随西班牙人到了西班牙和葡萄牙,后来又辗转进入意大利和欧洲各地。
    
    由于马铃薯容易耕种,又抗旱,还是粮食,因此很快就成了世界上仅次于稻、麦、玉米的四大粮食作物之一。
    
    在欧美国家,人们日常生活中的消耗马铃薯与面包相当,也有人把马铃薯称为第二面包作物。
    
    马铃薯饥荒
    
    马铃薯饥荒也被叫做爱尔兰大饥荒,是一场发生于1845年至1850年间的饥荒,在这5年的时间内,英国统治下的爱尔兰人人口锐减了将近四分之一,也包括了约一百万因饥荒而移居海外,如美国的爱尔兰人。
    
    造成饥荒的主要因素是一种疫霉菌,它造成马铃薯腐烂而欠收。而马铃薯,是当时的爱尔兰人的主要粮食,因此这次马铃薯灾害加上许多社会与经济因素,严重地打击已经相当贫苦的爱尔兰人生活。
    
    在加上英国维多利亚女王统治下的政府救助措施不力,反应缓慢。英国社会的繁荣与爱尔兰的饥荒形成对比,大饥荒导致爱尔兰人揭竿起义,反对英国人的统治。虽然起义失败,但是,因一百万爱尔兰人死于饥荒的惨剧激起了爱尔兰人的民族意识,随后爱尔兰人不断抗争终于在1922年建国。
    
    法广RFI 罗拉 (博讯 boxun.com)
312021


分享:
blog comments powered by Disqus
   
------------------------------------


相关报道(更多请利用搜索功能):
·法国美食家推出《美食私人词典》中文版 (图)
·法国美食 古老的遗产 (图)
·保罗•博古斯:法国美食的守护神 (图)
博客、论坛推荐文章:
  • 运用“996”人生失败“久久六”
  • 他与“老迷妹”之间不得不说的故事
  • 妇女能顶半边天——毛泽东的后宫政治理论
  • 黑暗中的惊鸟逆行者“郭桑奇”
  • 新疆差点变成斯里兰卡
  • 震撼发声!向松祚:民企为什么要设立一个党组织?
  • 瑞典如何成为首屈一指的工业大国
  • 纳粹和现行白人种族主义的区别
  • 啃食湿地不是守护湿地
  • 毕汝谐回击嘎拉哈之一百六十九至一百七十四毕汝谐(作家纽
  • 听党的话无异于自杀
  • 毛泽东的汉奸意识
  • 电脑是魔鬼
  • 毕汝谐回击嘎拉哈之一百六十三至一百六十八毕汝谐(作家纽
  • 乾坤之下万恶终有报
  • 加拿大人在香港在劫难逃了
  • 博客最新文章:
  • 罗列处处谎言的回归直播
  • 许之远说谎者垂死挣扎邪教主洗脑失败
  • 平宽译室舊書新讀:今天的美國和中國(38)
  • 余志坚中共大使:不懂普通话还谈什么人权
  • 纪念堂但见丹诚赤如血谁知伪言巧似簧
  • 万生“零的突破”仍是空
  • 自由魂丑态百出到末路
  • 金镳驳谋论
  • 寄盧另辟蹊径谈台选玩弄话术藏祸心
  • 李迪别看广告看疗效
  • 余志坚中国钢琴家文革遭迫害为保双手哀求打脚
  • 章小舟处处谎言的回归直播
  • 余志坚“袁府”大院有何秘密?官方调查疑点重重
  • 张成觉筆力千鈞訴衷腸-魯迅元配朱安遺文述評
  • 谢选骏川普和刘强东都属于“疑罪从无”
  • 黑色的花朵表演大师的孤独修行路
  • 谢选骏谁是五毛之都的主席
    论坛最新文章:
  • 法新社:一法国人在斯里兰卡连环爆炸中身亡
  • 美国决定封杀伊朗石油出口
  • 雷诺-日产汽车前董事长戈恩被以新罪追加起诉
  • 英媒:斯里兰卡复活节“大屠杀”
  • 安倍启动欧美行首站法国 磋商大阪G20峰会
  • 情报漏洞?斯警方预警恐怖袭击但政府不知
  • 斯里兰卡连环恐袭调查:国际刑警专家伸援手
  • 陆慷为何攻击蓬佩奥?
  • 去狂人国体验法国历史(Le puy du fou)
  • 中国调整宏观财政政策保稳定
  • 斯政府:复活节连环恐袭凶手是当地伊斯兰组织
  • 斯里兰卡连环恐袭 已知两名中国人遇难
  • 特斯拉电动车疑自燃 总部派团队往上海调查
  • 菲律宾6.3级地震至少5人死亡
  • 斯里兰卡连环爆炸案中日本人1死4伤
  • 北京镇压法轮功20周年 信徒继续练功
  • 各国强烈谴责斯里兰卡连环炸弹袭击
  • 联系我们


    All rights reserved
    博讯是畅所欲言的场所、所有文章均不一定代表博讯立场
    声明:博讯由编辑、义务留学生、学者维护,如有版权问题,请联系我们。另外,欢迎其他媒体 转载博讯文章,为尊重作者的辛勤劳动以及所承担风险,尊重博讯广大义务人士的奉献,请转载时注明来源和作者。
    *