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西方流行用洗碗机烹饪 煮鱼最合适
(博讯北京时间2016年1月23日 转载)
    
    
    
    
    简介: 洗碗机
    
    洗碗机除了用来洗碗之外,现在还有人用来烹调食物,而且正在西方形成一股风潮,连知名的美食专家都会教人如何用洗碗机进行烹饪。专家称,洗碗机可以在洗碗的同时烹煮食物,达到节省能源的目的,而这种烹饪方法最适合煮鱼。
    
    以洗碗机进行烹饪始于70年代,但直到意大利美食作家卡萨利(Lisa Casali)于2013年出书教人使用洗碗机烹调食物,这种新式烹调方法才开始流行。
    
    卡萨利也拍摄了一系列教学视频教人以洗碗机进行烹饪,她说这是很简单的烹调方法,每个人都可以尝试。“你所需要的是一台洗碗机和尝试的决心。”
    
    以洗碗机进行烹饪,必须准备真空包装袋或密封玻璃罐来放置欲烹调的食材和佐料,这样在烹煮时,洗碗机的脏水才不会渗入食物内。在一切准备就绪后,只要开启洗碗机,它就可以像蒸汽炉一样把食物煮熟,其温度可高达摄氏75度。
    
    卡萨利表示,这是一种环保的烹调方法,因为人们可以一边洗碗,一边烹煮食物,进而节省能源。
    
    此外,英国美食专栏作家克莱(Xanthe Clay)也推荐洗碗机烹调法。她认为这种方法最适合用来煮鱼,因为鱼在热水中可以煮熟,味道鲜美。而且相较于牛肉或羊肉,鱼肉需要比较低的温度来烹煮,用洗碗机颇为适合。
    
    克莱说,用洗碗机煮意大利面比较难,但用来蒸煮蔬菜和鱼,味道会非常好。
    
    随着越来越多人使用洗碗机煮菜,网上也出现越来越多食谱,甚至包括整个午餐的餐点都有,诸如:面、芦笋、鲑鱼等,而卡萨利提供的食谱甚至还有蒸丸子和苹果派等菜色。
    
    西方流行用洗碗机烹饪 煮鱼最合适
    
    来源:看看网 _(网文转载) (博讯 boxun.com)
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