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癌症就怕你这么吃
(博讯北京时间2014年7月17日 转载)
    
     众所周知,癌症是人们最怕的疾病,可以说是“谈癌色变”,但是如果大家能够保证营养健康的摄入,那么癌症就要绕着大家跑了,下面为大家介绍一下应当如何进食。
    

      第一,要保持营养平衡、控制热量摄入。要保持健康、适度的体重,从营养学角度讲,既不能营养不足或缺乏,也不能营养过剩,而且各种营养素之间要保持适当的比例,这就是营养全面、平衡。为了预防癌症,在营养平衡中要着重防止摄入热量过多,控制高脂肪,供应充足的维生素、无机盐和微量元素,适当增加食物纤维,尤其膳食中要有足够的优质蛋白、维生素A、维生素C、维生素E和B族维生素与微量元素硒等。控制热量和高脂肪,选用低热量、低脂肪饮食,这是预防癌症的基本饮食原则。高热量、高脂肪可使人肥胖,体重超重者比体重正常的人更易患癌症。
    
      第二,根据患病情况可以多吃含高纤维的蔬菜、水果,各种粗粮、杂粮。肠内如果有适量的食物纤维,一是排便加快,减少了致癌物质在体内停留的时间,且由于食物纤维增多,肠内含有致癌物质密度因而降低;二是食物纤维能促进肠内的细菌增生,其中有益的细菌对致癌物质有抑制作用。粪便(内含致癌物和诱变剂)停留在肠道的时间愈短,发生肠癌的机会就愈少,从而降低了结肠癌的发病率。所以人们称纤维素为肠道内的“防癌卫士”。
    
      第三,不吃或少吃可能引起癌症的食品。这主要包括高脂食品,如动物性脂肪、油炸食品、含油脂多的糕、饼、点心等;低纤维食物,如精米、精面尽量少吃;烧烤烟熏食品,如烤鸡、烤鸭、烤羊肉串等烧烤食品,煎炸焦糊的食品尽量少吃或不吃;腌制食品尽量少吃或不吃;含有添加剂和防腐剂的食品尽量少吃;污染不洁、发霉、腐烂、变质的食品不能吃。
    
      第四,忌烟酒。大量饮酒是导致喉癌、食道癌、胃癌、乳腺癌、肝癌的重要原因,尤其是大量饮高度酒、酗酒,更易引发癌症。吸烟可致癌,如果饮酒的同时吸烟,则烟草与酒精有协同效应,对口腔癌、食道癌和上呼吸道癌有协同致癌作用。
    
      第五,养成良好的饮食习惯。食物要多品种搭配,主食以谷类为主,粗细搭配;副食以素食为主,荤素搭配,不偏食、不挑食、不专吃同一种食物、不暴饮暴食、不过饥过饱;食物宜现做现吃,多吃新鲜食品,少吃贮存过久的食品;不要常吃夜宵,夜宵食物长时间地停留在胃内,可促进胃液的大量分泌,对胃黏膜造成刺激,久而久之,导致胃的抵抗力减弱,进而可能引发胃癌。
    
    
    
    
    来源:搜狐 (博讯 boxun.com)
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