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一见倾心: 温哥华越南牛肉河粉
(博讯北京时间2014年7月13日 转载)
    
    一见倾心: 温哥华越南牛肉河粉
    
    在温哥华的街头,常常看到“Phở”这个招牌,那是越南语“粉”的意思。凡是越南餐厅,牛肉河粉一定是它的主打招牌。曾经隶属法国殖民地近70年的越南,受法餐影响很大。据说越南河粉原来是由中国南方传到越南,融入了当地的香料,后来因为法国人喜欢吃红肉,喝牛肉清汤,才改良成了今天的越南河粉。
    
    温哥华的越南人是在75年越战以后开始大量迁入的,他们带来了独特的饮食文化,星罗棋布的越南餐厅以物美价廉,异国情调和富有法式小食风味深受加拿大人欢迎。这一期BCbay《舌尖上的温哥华》(微信号:vanfoodmap)吃货小L和你一起去寻找最好吃的河粉。
    
    一见倾心: 温哥华越南牛肉河粉


    
    一碗好的河粉,精华全在汤头。每家店都有祖传的私房秘籍。传说需要用牛骨,牛腩,香茅,鱼露,烤姜洋葱等等文火熬制数个小时,不断捞去浮渣,冷冻去油后才能成全一锅清澈明亮而浓甜鲜香的汤底。爽滑的河粉和薄薄的鲜牛肉片,浇上滚烫的汤底,再加上自己喜欢的配料,鲜薄荷,绿豆芽,小辣椒,青柠檬汁,被誉为天下美食之一的越南牛肉河粉大功告成。它色香味含蓄婉约,清新甜美,舌尖告诉你幸福原来可以这么简单!
    
    
    一见倾心: 温哥华越南牛肉河粉


    配菜
    
    一见倾心: 温哥华越南牛肉河粉


    海鲜河粉
    
    真材实料的牛肉河粉是不需要加味精的,凡是吃完异常口渴和昏昏欲睡的,都有可疑的MSG。下面是近年美食杂志和消费者评选的,还有小L亲自试吃的最好的越南餐厅:
    
    1、Phnom Penh(金边小馆)(金奖)
    
    地址:244E. Georgia St, Vancouver
    
    电话:604-682-5777
    
    2、Pho Tan Vietnamese Restaurant(新记越南餐厅)(银奖)
    
    地址:4598 Main Street,Vancouver (at 30th Ave)
    
    电话:604-873-3345
    
    3、Pho Thai Hoa(泰和越南牛肉粉)(铜奖)
    
    地址:1625 Kingsway Vancouver
    
    电话:604-873-2348
    
    4、Pho 99 Vietnamese Noodle House Pho 99
    
    地址:180-8611 Alexandra Road, Richmond
    
    电话:604-278-6363
    
    5、Pho PhuThinh
    
    地址:Coquitlam Town Centre , 1175 Johnson St, Coquitlam,
    
    电话:604- 468-8686
    
    6、Pho Hoang Vietnamese Restaurant(煌记牛肉粉)(金奖)
    
    地址:3388 Main St Vancouver
    
    电话:604-874-083
    
    7、Pho Hong(鸿纪越南牛肉粉)
    
    地址:5975 Kingsway Burnaby,
    
    电话:604-454-9727
    
    (BCbay.com《舌尖上的温哥华》原创文章,转载请注明出处)
    
    来源:温哥华港湾 _(网文转载) (博讯 boxun.com)
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