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切蛋糕有保鲜妙法 网上红透了
(博讯北京时间2014年6月20日 转载)
    来源:东方日报
    
       要隔夜蛋糕保鲜往往令人非常头痛,英国伦敦一名数学家近日在影片分享网站YouTube上载短片,重现一百年前发明的「平行切法」秘诀,能保持蛋糕新鲜。他示范从圆形蛋糕中间切出长条形蛋糕块,并把剩下的蛋糕「合并」,可避免蛋糕内部变干。

    
      数学家贝洛斯(Alex Bellos)在影片中表示,传统的「楔形切割法」,令剩余蛋糕的边缘因与空气接触变干,影响口感。他指,较理想的方法是在蛋糕中央切两条平行线,取出中间长条段食用。因剩余两边的蛋糕的弧边长度相等,因此可以合并,减少蛋糕横切面外露。他又建议用橡筋固定蛋糕,避免空气进入,藉此保鲜。
    
      该个切蛋糕妙法实由英国数学家高尔顿(Francis Galton)于一九○六年所创,并刊登在科学杂志《自然》中。该影片周二上载后,点击率已突破一百万大关。 _(网文转载) (博讯 boxun.com)
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