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夏日炎炎怎么吃?让你神清气爽的美味食材大公开
(博讯北京时间2014年6月20日 转载)
    
    
     清爽过夏天,吃它就对了

    
    夏天到了就想吃刨冰、喝手摇杯?冰饮品也许能瞬间降低燥热感,但其实会愈喝愈渴,对身体而言反而是种负担。那么吃什么才能保持清爽地熬过夏天呢?答案是夏日当季蔬果!不仅有台湾盛产的蔬果还有营养密度高、低热量的奇异果,都是最聪明又健康的消暑选择。让我们帮你列下台湾夏日当季蔬菜采买清单:奇异果、韭菜、山苏、玉米、柠檬、杏鲍菇、丝瓜、麻竹笋、南瓜、苦瓜…。是不是食指大动了呢?准备上路买菜去!选当季,怎么吃都好吃在位于南半球的纽西兰,奇异果一年结一次果实,台湾时节的冬、春,是等待奇异果开花结果的关键期,也于是当北半球进入夏天,刚熟成的纽西兰奇异果就可以送到台湾给大家解暑啦!酸酸甜甜的奇异果富含的维他命C、叶酸和膳食纤维,而这些营养素正可以消解夏季带给人的疲倦、口渴,带给大家身体快乐。
    
    拿刀朝奇异果中间一剖、拿汤匙一挖即可入口,在家或拿到办公室享用都方便,拌芹菜、或和其他水果一同打成果昔喝也很过瘾,轻轻松松就能让精神清爽有活力。或是将奇异果切丁、哈蜜瓜挖圆球、香蕉切厚片、葡萄洗净后,加入优格与草莓优酪乳,就变成高纤多C的水果盅,营养又美肤。此外,也可试试在凉拌料理中,用奇异果搭配海鲜或肉类食材,除了酸甜口感可帮助开胃,奇异果中所含的奇异酵素,还能帮助分解肉类中的蛋白质,避免大鱼大肉后「胃堵堵」的不适感。若想煮顿大餐又不想挥汗如雨,则可挑选性温味甘的南瓜,它富含维他命A和胡萝卜素,切小块后放入锅中加入冰糖炖煮,就能煮出美味的「冰糖南瓜汤」;当季的丝瓜向来是夏日美白、祛斑圣品,当感到燥热,就是大口品尝清炒丝瓜清暑的时机啰!有一些性质偏寒的蔬菜如苦瓜、山苏和麻竹笋,在夏日适量食用也抵抗炎热!人们又爱又怕的苦瓜,可以清热去火、明目,能靠煮熟降低苦味,加入山药和枸杞炒盘最是清爽;属性同样偏凉的山苏,口感脆嫩,夏天爬山前到山产店点上一盘山苏炒小鱼,可以先清清体内的火;也是当季的麻竹笋则很适合做成凉拌菜。夏天,就是要吃当季!吃清爽!吃健康!
    
    
    
    来源:奇摩新闻 (博讯 boxun.com)
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