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逾半食物含有机氯类农药残留 嗜花生酱易超标
(博讯北京时间2014年5月30日 转载)
    
    逾半食物含有机氯类农药残留 嗜花生酱易超标


    花生酱内七氯含量较高,市民进食时要适可而止。(梁耀荣摄)
    逾半食物含有机氯类农药残留 嗜花生酱易超标


    三文鱼亦被指七氯含量较高。(资料图片)
    逾半食物含有机氯类农药残留 嗜花生酱易超标


    食安中心今日公布香港首个总膳食研究的第8份报告。(资料图片)
    
     部分农药可能导致人类患癌,食物安全中心最新研究发现,本港五成半食物样本含有机氯类农药残留,当中三成二含滴滴涕,黄花鱼、鲳鱼及红衫3种港人热捧咸水鱼的滴滴涕含量最高。食安中心加入港人饮食习惯的数据后估算,即使食用量最高的人,透过食物摄入农药量是每日上限一成四。不过,七氯是毒性最高、最逼近摄入量上限的农药,花生酱、三文鱼及薯片3款食物内七氯含量较高,市民进食时要适可而止。
    
    食安中心今(29日)公布香港首个总膳食研究的第8份报告,发现600个混合食物样本中,332个含有机氯类农药。研究涉及滴滴涕等14种有机氯类农药,大部分30多年前禁用,以滴滴涕最先受限制。不过,有机氯类农药可长时间存在水及泥土环境中,亦会积聚于动物脂肪组织,导致在今次研究,农药残留较高的食物由菜果转移至海产。
    
    研究中有近200个样本含滴滴涕,包括牛、猪及鸡等肉类,苹果及葡萄等蔬果亦难幸免,惟含量较低,平均每公斤仅约1微克或以下。相反,19款海产含滴滴涕,含量较高,最高的黄花鱼每公斤含190微克滴滴涕,鲳鱼及红衫紧随其后。六氯苯及硫丹是另外2款被检比率较高的农药,六氯苯含量最高样本是鸡肉,硫丹含量最高样本是洋葱及西洋菜。
    
    人类过量摄入有机氯类农药,急性会引致呕吐及癫痫样发作等神经系统中毒征状,部分有机氯类农药更与动物患肝癌、甲状腺癌或肾癌比率增加有关,但引致人类致癌的证据暂时不足。
    
    食安中心指出,根据港人膳食习惯,从食物中摄入有机氯类农药分量很低,即使是摄入量高、即经常食用高农药食物种类的市民,摄入量只达每日可容忍摄入量上限的0.1%至13.6%,相信不会对健康造成不可接受风险。摄入量达每日上限13.6%的七氯,在2个花生酱样本被验出。食安中心指,为免摄入过量有机氯类农药,市民应保持均衡及多元饮食。
    
    食安中心06年曾就滴滴涕进行风险评估研究,当时海产滴滴涕平均含量为每公斤29.7微克,今次研究降至只有每公斤18微克,食安中心认为结果符合禁用滴滴涕后食物滴滴涕含量持续减少趋势。
    
    来源:东网 (博讯 boxun.com)
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