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研究:摄取过多糖份和心脏病死亡有关
(博讯北京时间2014年2月04日 转载)
    (美国之音)一项新的研究将摄取过多含糖食物和心脏类疾病死亡率的升高联系在了一起。
    
     据加州大学旧金山分校的健康政策教授施密特称,大量证据表明“太多的糖分摄取不仅会使人发胖,还会致病”,这项研究是最新的证据。

    
    施密特还为JAMA内科学杂志发表这项新研究写了一则评论。
    
    这项研究着重对比食物中添加的糖分和蔬果中天然存在的糖分。
    
    糖类饮料
    
    如果一个人摄取的人工添加糖分超过他每天摄取热量总和的五分之一,他死于心脏病的概率是摄取添加糖分小于10%的饮食健康的人的两倍。
    
    苏打饮料、能量饮料和其他糖类饮料含有最多的添加糖份。
    
    一罐苏打饮料含约140卡路里热量,约占日均热量2000卡的膳食的百分之七。
    
    研究人员从正在进行的关于各种健康问题的一项大规模全国性研究中提取数据。全国数千人回答了关于他们饮食和健康行为的问题,并作了体检。研究人员还查看了参与研究的对象是否出现在全国死亡记录中。
    
    佛蒙特大学营养学教授约翰逊说,“其他研究的重点是添加糖分和肥胖症、糖尿病、心脏病等疾病的关联,这份报告是第一个研究添加糖份与心脏病死亡的关联的,所以,可以说这是最后的终点。”
    
    约翰逊教授是美国心脏协会下属的营养委员会的会长,但她没有参与这项研究。
    
    平均摄取,提高风险
    
    这项研究的共同作者、美国疾病控制和预防中心的流行病学家杨权和(音)说:“大多数人摄取的(人工添加糖)比健康饮食推荐标准要高得多。”
    
    研究发现美国人每天摄取的热量中,添加糖占15%。
    
    杨权和说:“相对于那些低摄取量的人群,你死于心血管疾病的风险要高30%。”
    
    每天多喝一罐苏打汽水,这个风险会大幅度升高。 他说:“如果你只喝一罐加糖饮料,你会把自己归入另一类别中,使自己死于心血管疾病的风险加倍。”
    
    政策影响
    
    纽约市正试图限制苏打汽水的分量,但面临着法律方面的挑战。墨西哥最近增加了苏打和其他糖类饮料的销售税。
    
    约翰逊说,美国的州政府和地方政府也在考虑用税收的方式来减少消费。 她说:“我认为,我们会继续看到更多的政策性方案,使人们做健康的选择变得更简单。”
    
    很多政策性方案面临反对的声音。反对者认为这些政策是限制个人自由。 (博讯 boxun.com)
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