[加评论] 页面有问题?请点击打印板-》打印版                  [推荐此文给朋友]
[博讯主页]->[健康生活]
   

美国知名营养师:食物没有好坏之分
(博讯北京时间2011年8月27日 转载)
    

核心提示:美国著名营养师,作家和运动教练Danielle Schupp告诉现代人,减肥中,是运动重要还是饮食重要?缺少睡眠和压力太大会不会让体重增加?要减肥是不是吃得越少越好?这些问题,让专业的营养师来为你回答。
    
    美国知名营养师:食物没有好坏之分


    
    外滩画报读 作为营养学家,Danielle Schupp的履历表可谓非常丰富。她是美国饮食协会(A mer ic a nDietetic Association)的注册营养师,还身兼作家、运动指导等数职。她的《Urban Skinny》一书广受追捧,甚至被《福布斯》杂志推荐,还曾客串美国著名的瘦身节目《Live with Regis and Kelly》。来听听她怎么说吧。
    
    Q: 很多人都想知道,减肥最关键的因素是运动还是饮食?A: 80%的减重都源自饮食而非运动。说到底,减肥是一个卡路里的游戏,消耗的卡路里vs摄入的卡路里。虽然理论上,无论是减少摄入—即控制饮食,还是增加消耗—进行锻炼都能让你
    
    瘦下来,但事实上,有两个因素决定运动并不能在减重中起到主要作用。
    
    第一就是我们运动的时候并不能消耗我们预期那么多的热量。虽然健身房宣传说一次健身课程能消耗500大卡的热量,但这并不是那么容易的事,因为人的天性就是会偷懒。假如一个动作标准的完成程度是十分,很多人或许只做到了八分,而最关键也最消耗热量的其实是最后那两分。因此,虽然看起来你的动作可能跟教练差不离,但一堂课下来,教练可能已经满头大汗,而你才刚刚有点热而已。
    
    第二就是我们的身体也会对运动进行适应,也就是在进行同一组运动时,你的身体会越来越有效率,“熟能生巧”之后消耗的能量就不如之前多,效果也会打折。
    
    事实上,现在的科学研究似乎更认同锻炼在“维持减重”而不是减重本身的过程中扮演更为重要的作用。我也并非不支持多做锻炼,因为人们在锻炼期间普遍更注重饮食,只不过锻炼不是减重的主要因素。减少摄入才能让你赚取更多的卡路里“差额”,成为消耗掉的脂肪。
    
    Q: 我们有时候会有抑制不住的想吃东西的欲望,这种情况应该怎么来控制呢?
    
    A: 这种情况通常有两个原因。一是我们的身体在告诉我们它缺少某种营养。要知道,人体经过高度的进化,可以说是自然界最精良的作品之一。如果缺少某种营养,人体经过换算会把这一信号传递到大脑。譬如你想通过减少碳水化合物的摄入来减肥,那你可能做梦就会梦到面包和蛋糕;如果你故意吃得清淡来减少油分摄入,那你很快也会觉得大鱼大肉格外诱人。由此可见,通过从饮食摄入中剔除某种成分来减肥的方法是不可取的。即便短期内有效果,也不会长久,因为你早晚会被身体的需求打败,从禁锢中解放出来反而容易过量。
    
    第二种情况就是我们当时的血糖太低。人体血糖偏低时就会感觉饥饿。对女性来说,尤其会对碳水化合物产生向往,这就是为什么女性比男性更喜欢吃甜食。可以说,食物并没有好坏之分,只有对或不对的分量。任何食物只要控制在适当的分量都是可取的。为了避免食欲突然来袭,我们反而要摄入适当的能量,每过3-4小时进食一次来安抚身体。如果你在下午茶的时候忽略身体想吃东西的要求,那它只会在午夜时分借尸还魂,或许还让你变本加厉吃得更多。其实,馋瘾初袭时,通常一两口就能解决问题。饭后的一小块巧克力就能让你免于在晚上10点时吃下一大袋巧克力饼。
    
    Q: 听说缺少睡眠和压力太大会导致体重增加,这是真的吗?
    
    A: 是的。睡眠不足会让你体重增加,原因也有两个:一是睡眠不足会让人感到疲倦,而感到疲倦时我们的本能就是找吃的来补充能量。问题是,假如你是因为缺少睡眠而疲倦,无论你怎么吃都不能振奋起来(当然咖啡因除外,不过它的效果也是短时的,而且弊处更大),而且往往会一不小心吃得过多。与其这样,还不如好好地睡一觉,一个午觉或许就能让你少吃一个汉堡。
    
    还有就是,控制我们食欲的荷尔蒙有两种:Ghrelin“饥恶激素”和Leptin“瘦素”。 Ghrelin负责产生饥饿的感觉,而Leptin则让我们感觉“吃饱了”。在睡觉时,这些荷尔蒙会自我平衡;如果睡眠不足的话,他们就会因调整不到位而发生紊乱。结果就是,我们会比平时更容易感觉到饥饿,而让我们感觉吃饱的那些信号也不那么灵光了,不知不觉就吃得更多。
    
    Q: 除了少食多餐,还有什么方法能促进新陈代谢,提高能量消耗吗?
    
    A: 提高代谢率的方法主要有三种,一种你已经提到了。第二种就是确保摄入足够的卡路里。许多想减肥的女性把每天摄入的能量压到极低,这非常不可取,因为这使得她们新陈代谢率也跟着降低,反而减重陷于停滞。一个成年女性每天最少应该摄入1200大卡的热量,我推荐的是1500大卡,这根据身高还有所增减。
    
    第三就是运动。前面已经说过,运动能帮助我们“维持”减重的过程。在有氧运动的过程中,我们的新陈代谢已经被加快了。在运动结束之后,新陈代谢率从亢奋回复到正常也还需要一个过程,因此还能继续维持较高的能量消耗。此外,锻炼和运动会让你的肌肉含量增加,而比起脂肪,同等质量的肌肉新陈代谢时会消耗更多的热量,所以肌肉含量越多,越不容易长胖。即便都是坐着,一个肌肉猛男也比大腹便便的胖子会消耗更多的热量。不过对于女性来说,因为她们天生就不容易练出肌肉,因此在锻炼的时候更适合从事有氧运动而非重量和器械训练。
    
    本文来源:外滩画报 (博讯 boxun.com)
19820214


[发表评论] [查阅评论]
(不必注册笔名,但不注册笔名和新注册笔名的发言需要审核,请耐心等待):

笔名: 密码(可选项): 注册笔名

主题:

   
相关报道(更多请利用搜索功能):
·中南海营养师爆中共高层长寿原因(没提特供和换血)
·营养师:35岁的女人最应该丢掉什么?
·营养师:大蒜是天然的伟哥吗?
·他们有时会暗地搞鬼 营养师不会告诉你的十件事
·营养师推荐:六种蔬菜宜生吃
·喝酒不醉?营养师支十招(图)(图)
·御用营养师爆料解开中共领导人长寿之谜
博客、论坛推荐文章:
  • 华人在美生存兵法:考小车驾照的策略
  • 失去了中国就失去了中国消费者
  • 卜少夫傳
  • ABC神学的蔓延
  • 香港需要放放血
  • 谭嗣同的幼稚可笑
  • 习近平回归毛泽东及其难测的巨大风险
  • 香港运动延烧大陆人发声为何那么难?
  • 關於香港事態的緊急聲明
  • 穆斯林的灵魂非常疲乏
  • 關於香港事態的緊急聲明
  • 共产党的腐化证明马客死主义的荒谬
  • 有一种事实承认叫做坚决反对
  • 国共两党的战争不是内战
  • 国庆还是国难
  • 民主政治就是“坏人之间势力均衡”
  • 博客最新文章:
  • 谢选骏美国不是德国,古罗马是敌基督
  • 陈泱潮10.实行【聖君立憲-光榮革命】的样板:英国、丹麦等國家
  • 李芳敏14400016君王不是因兵多得勝,勇士不是因力大得救。
  • 陈泱潮9.軍委主席行【聖君立憲-光榮革命】,理應兼國家元首,兩職
  • 胡志伟介紹《國共名將風雲錄——抗戰篇》
  • 谢选骏共产党有多少钱
  • 陈泱潮8.中國光榮革命所要建立的【聖君立憲民主共和憲政体制】六
  • 曾节明彭明的墓碑,照出了王希哲的亮节
  • 生命禅院【禅院百科】疾病、健康
  • 谢选骏亲北京阵营害死了北京
  • 陈泱潮7.中国唯有【聖君立憲-光榮革命】,才能为万世开太平
  • 曾节明中共的爱国主义、民族主义皆假货,实质是爱共主义
  • 姜维平薄熙来秘书车辉何以成为监狱贵族
  • 谢选骏毛泽东集团的“弃程”诈骗——新民主主义论
  • 陈泱潮6.党天下和家天下一样寿命有限,不可能为万世开太平
  • 李芳敏14400015他是那創造眾人的心,了解他們一切作為的。
  • 谢选骏教师被埋操场是江泽民还是胡锦涛的责任
    论坛最新文章:
  • 陈同佳案大翻转 台明派人押犯 港府称万不可行
  • 专家惊曝以色列谍战半世纪力阻朝鲜核武器武装中东
  • 续去宗教 四川凌云世界最长石刻卧佛遭毁
  • 法媒:中国间谍瞄准布列塔尼国防军事重地
  • 自由搏击74秒KO"花拳绣腿"引争议
  • 日本隆重举行天皇的“即位礼正殿之仪”
  • 港警蓝水射清真寺事件仍没了 基督教堂印度协会没摆平
  • 受制于墙 四分之一在华外媒有报道许可也被屏蔽
  • 中国拘留2美国人加剧在华美国人不安
  • 总统选举反对派或指控莫拉莱斯贿票
  • “华为面临的困难只是暂时的”
  • 日Av秽片或防盗版封面竟刻写“六四天安门事件”
  • 陈同佳案引发台湾眼泪战
  • 中美贸易战冲击中国就业响警铃
  • 韩国人放飞50万张传单批金正恩 韩足球队平壤遭冷冻气难消
  • 中国一亿人民富拥百万美元惊了全世界
  • 四中全会会期仍秘 贪虎罕群状落马
  • 联系我们


    All rights reserved
    博讯是畅所欲言的场所、所有文章均不一定代表博讯立场
    声明:博讯由编辑、义务留学生、学者维护,如有版权问题,请联系我们。另外,欢迎其他媒体 转载博讯文章,为尊重作者的辛勤劳动以及所承担风险,尊重博讯广大义务人士的奉献,请转载时注明来源和作者。