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法国超市转向出售100%本土出产的水果和蔬菜
(博讯北京时间2020年4月07日 转载)
    法国超市转向出售100%本土出产的水果和蔬菜


    草莓是一种精致的水果,收割时需要照顾。 AFP PHOTO JENS WOLF
    
    (法广RFI 艾娃)近年来,法国超市出售的蔬菜、水果大多是外国产品,引发舆论的多次争论,一方面外国农产品价格便宜,符合大部分消费者的心理和能力,但味道不好,另一方面法国本土产品味道虽好、且更新鲜、合时令,可价格更高,对此消费者各说各话,但也没有好的办法调和,真可谓是鱼和熊掌不能兼得。但总的来说,食用法国本土出产的果蔬已经是一部分消费者的首选。而最近,法国政府为防止新冠病毒的蔓延实施的禁足令,也加速了这一趋势。
    
    法国限制民众出门,在家躲避新冠病毒之后,法国农产品生产者因此损失甚重,为了扶持因无法在市场出售产品,并失去餐饮业这一大客户的农民,法国各大零售集团积极响应经济部长勒梅尔的呼吁,承诺将为他们的产品提供销售渠道。 巨型超市和普通超市也正努力保持店内的肉档、鱼档和奶酪柜台的正常销售。不仅如此,各大零售集团将走得更远。
    
    其实几个月前,家乐福就已经设定目标,作为其食品销售过渡计划的一部分,计划其下属超市出售的水果和蔬菜中的95%是法国出产。家乐福宣布,这一目标已经达到。随着春季的到来,家乐福将只出售在法国种植的草莓和芦笋。勒克莱尔超市集团 的商业中心也已经表示,他们公司旗下的超市出售的草莓也是如此。
    
    在法国所有的大卖场和超市中,都将会突出产品的产地是法国。法国商业和销售联合会总结指出 “所有连锁店的销售策略都正在转向法国供应。货架上摆放的外国产品在出售后,将不会再进货,法国产品将取而代之”。该商业联盟强调:法国产品的售价将维持在合理价格内。
    
    对于零售商而言,对果农和菜农的支持与对其他食品行业的支持是并驾齐驱的,虽然这些行业有可能实行特例,如肉类、腌制肉类熟食,尤其是鱼类产品——还是有可能受到了市场和餐饮业关闭的影响。家乐福(Carrefour)购货时,向水产贮运批发商保证了购买的数量和价格,以支持因餐馆关闭而失去一半销路的法国渔民。 另一家大型超市集团Intermarché则充分利用了自己在捕鱼业的子公司Scapêche,来补充集团超市的鱼档。
    
    从一般来说,这种帮助新鲜食品生产商的政策涉及,在开门营业的超市中,那些被销售商称之传统的部门,即肉档,鱼档,奶酪柜台或是由合格人员管理的熟食柜台。这对超市是个挑战。
    
    因为,在新冠危机发生前,超市中熟练的员工,特别是肉档的屠夫,已经十分稀缺。自隔离实施后,孩子在家需要人看,超市员工的各种缺勤都增加了,更加重了这种稀缺。同时,法国消费者急匆匆地冲向放置面食和大米的自取货架,抛弃了传统的“服务性”柜台。有些顾客也不愿意在超市这个与人相遇的地方闲逛。
    
    以至于,很多超市的传统柜台已经关闭。目前,法国各大超市集团正在努力保持旗下的超市开门。家乐福集团大约70%的大型超市是这种情况。Intermarché集团则是另一个例子,公司总裁表示集团的“命令是不能关门,来支持海产和肉类柜台”。
    
    在目前的病毒流行的情势下,法国零售集团为农民提供的支持显得尤为重要,因为菜农和果农可能宁愿停止生产,也不愿意承担,因缺少销路而将辛苦工作的产品扔掉造成的损失。 (博讯 boxun.com)
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