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蒙牛称牛奶致癌物超标因质检疏忽 系小概率事件
(博讯北京时间2011年12月27日 转载)
    来源:新京报
    
    蒙牛称牛奶致癌物超标因质检疏忽 系小概率事件


    昨日,沈阳一家超市,消费者正在查看蒙牛纯牛奶。近日,蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出致癌物黄曲霉毒素M1超标。
    
    蒙牛牛奶被检出含强致癌物黄曲霉毒素M1,近日引起广泛关注。昨日,蒙牛集团相关负责人称,产生问题产品的原因是,一批饲料因天气潮湿发生霉变,奶牛在食用这些饲料后,原奶中黄曲霉毒素超标,原奶质检疏忽导致了问题发生。但对于这批饲料及奶源来源,蒙牛方面称暂时无法追查。
    
    原奶质检员检验失误
    
    24日,国家质监总局公布近期对全国液体乳产品抽检结果公告,一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%,为蒙牛乳业(眉山)有限公司生产。25日,蒙牛乳业公司连发两份道歉声明。但在声明中并未说明奶中含有黄曲霉毒素M1的原因。(本报昨日报道)
    
    昨日,蒙牛集团相关负责人表示,造成产品不合格的原因,是当地奶牛饲料因天气潮湿发生霉变,奶牛在食用这些饲料后,原奶中的黄曲霉毒素超标。
    
    该负责人称,由于眉山工厂原奶质检员在前期的原奶检验上出现失误,导致这一批次原奶中超标的黄曲霉毒素未能检出,而长期以来公司一直在查验该指标。
    
    “黄曲霉毒素超标的发生是小概率事件,这次确实是在最初原奶质检上的疏忽导致了问题的发生。”其表示,“在19日这一问题被查出后,蒙牛在全国的工厂已经实行自查,没有查出类似问题。”
    
    质检总局:原料乳必须检测黄曲霉毒素M1
    
    国家质检总局相关负责人表示,已责成相关当地质监部门处理不合格产品和生产企业。
    
    据新华社报道,质检总局要求所有乳制品生产企业加强原料乳监控,对原料乳必须检测黄曲霉毒素M1项目,严格生产加工各环节质量管理。截至目前,尚未接到液体乳中黄曲霉毒素M1超标的新的报告。
    
    据第一财经《财经中间站》昨日消息,国家质检总局食品司相关负责人透露,有问题牛奶是今年10月18日蒙牛乳业眉山分公司所生产的250毫升盒装存牛奶,这一批次的牛奶已经全部销毁。但是他同时强调,其他没有检查到的牛奶并不完全代表没问题。
    
    昨日,蒙牛集团大股东、中粮集团董事长宁高宁在媒体公开表示,虽然没有造成伤害,但蒙牛确有责任,公司需要反思,中粮会非常小心地处理这件事情。
    
    北京超市未接蒙牛奶下架通知
    
    昨天,北京多家超市的蒙牛产品销售如常,蒙牛纯牛奶等系列产品仍有售,家乐福负责人说,眉山的问题产品目前没波及到北京,销量是否有变化暂时看不出来。
    
    一些超市表示,会考虑让蒙牛出示一些最新的产品检测报告来证明产品的安全,但目前没接到任何官方和公司总部的通知,暂时不会对蒙牛产品下架。
    
    危害
    
    黄曲霉毒素毒性超三聚氰胺
    
    黄曲霉毒素,1993年被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物。其中黄曲霉毒素B1毒性和致癌性最强,而黄曲霉毒素M1是黄曲霉毒素B1的代谢物。卫生部官网一份有关食物中毒的说明文件指出,黄曲霉毒素主要损伤肝脏,致癌性很强,我国乳及乳制品中规定黄曲霉毒素M1限量为0.5微克/公斤。
    
    王丁棉说,三聚氰胺属化工物质、微毒,人体少量摄入后毒性不严重。而黄曲霉素属剧毒,是强致癌物。
    
    王丁棉指出,2008年的三聚氰胺事件是人为添加的,量很大。而此次黄曲霉素的超标,问题则出在饲料中。
    
    首都医科大学附属北京友谊医院营养师顾中一说,谷物很容易出现黄曲霉素污染,尤其是玉米和花生。就毒性来看,黄曲霉素的危害要比三聚氰胺严重。
    
    专家说法
    
    蒙牛事件非行业普遍现象
    
    记者了解到,目前我国的乳制品加工企业的原奶来源一部分是自建牧场,一部分是收购于奶农,农户的原奶经常是同时卖给好几家企业。
    
    乳业专家王丁棉昨日表示,牛奶中检出黄曲霉毒素M1超标虽然以前也发生过,但不能就此说这是行业里的普遍现象,这一事件在整个乳业中发生的概率并不高。只要企业控制严格,这个问题就可以避免。
    
    他介绍,包括我国在内的很多国家都对牛奶和其制品中的黄曲霉毒素M1设下限量标准,所以是生产原材料样品和成品的必检项目。“饲料新鲜度的把控及企业的原奶自检,这两个问题把握好,黄曲霉毒素M1超标是完全可以预防的。”王丁棉说。
    
    追问
    
    1 知名企业没有原奶记录?
    
    昨日,蒙牛集团相关负责人表示,蒙牛所用原奶一部分来源于自有牧场,一部分来源于当地奶农,目前问题奶源究竟来源于哪里?企业方面也无从追溯。
    
    对于蒙牛方面的回应,昨日,乳业专家王丁棉提出质疑。他表示,目前我国大中型乳制品加工企业都已建立完善的可追溯体系。每一批次原奶从哪里收来、数量有多少、用的什么饲料、送到工厂中用于生产什么产品,都有详细的记录,企业不可能查不到。
    
    2 问题只出在原奶质检员?
    
    此外,王丁棉指出,蒙牛对外所说的“由于眉山工厂原奶质检员在前期的原奶检验上出现失误,导致这一批次原奶中超标的黄曲霉毒素未能检出”太过牵强。
    
    “原奶质检员的工作应该是最为严谨的,出现这个问题,一个‘疏忽’就能够解释吗?”王丁棉说,“以前蒙牛的广告宣称奶制品有层层检验关,原奶质检员出现疏忽,难道其他检验关也出现疏忽了?”
    
    对于以上质疑,昨日记者多次联系蒙牛多位副总裁,对方未接听电话、回复短信。
    
    3 检查结果2个月才公布?
    
    “从时间上能判断出来,这批问题产品生产于10月18日,质检部门19日查出的问题,中间没有销售出去的时间。”蒙牛集团一位负责人表示。
    
    10月份检查结果出来,为何近日才公布?该负责人表示,这是质检部门的流程,不是蒙牛所能控制的。
    
    昨晚,北京市食品安全专家委员会委员、北京理化分析测试中心主任刘清珺介绍,从抽检到发布信息,历时2个月比较正常。一般抽检后,要出具有法定意义的数据至少一周。如发现该企业某批次产品有问题,检测机构会通知企业,给它至少两周的复议期。企业如对检测结果不认可,可找复检机构复检,一旦和初检结果不一致,还要找仲裁机构。
    
    但刘清珺说,对于问题产品的控制和处理措施,会早于在公布不合格信息之前。
    
    影响
    
    伊利、光明乳业股价下跌
    
    昨日,A股乳业股纷纷走低,伊利股份昨日午后重挫逾8%领跌,光明乳业跌2%,皇氏乳业跌0.85%。蒙牛因香港股市在公众假期中度过一劫。
    
    宏源证券首席策略分析师郦彬昨日分析称,伊利、光明等乳业股的下跌,多少是受蒙牛被披露黄曲霉毒素超标事件的影响,面对蒙牛乳业处于圣诞休市的状况,投资者的恐慌反映到展开交易的市场上。但是这种下跌未必会持续,因为毕竟这只是针对蒙牛公司本身的恐慌,可以预期的是一旦蒙牛港股交易开启,难逃下跌的命运。
    
    昨日也有分析师指出,如此事件是行业普遍现象,整个乳业股票都将会受影响。
    
    记者了解到,近日蒙牛准备宣布产品海外上市,该事件发生后,可能会使其进军海外市场受到影响。 (博讯 boxun.com)
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