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星期五, 5月 7, 2021
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法国美食 – 法国知名大厨备具争议的克里斯多夫.勒罗伊

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本次节目要为大家介绍的是法国知名美食大厨克里斯多夫·勒罗伊(Christophe Leroy)。这位近日引起不少争议的法国大厨。这位经常在其脸书及Instagram 账号上贴出他与明星们合照相片的勒罗伊究竟是谁,是个怎么样的人,令人好奇!

法国知名大厨克里斯多夫.勒罗伊 Christophe Leroy

“克里斯多夫·勒罗伊是厨房中的国王,他的经典照片是,在钢琴上方巧妙而精致地坐着,从他经典的食谱转变为适应我们如此特殊时代的新颖性”, 这些文字描述正是在一年前,2020年4月出刊的巴黎竞赛周刊的一个烹调专栏中作者如此介绍这位现年57岁的美食名厨。 

在之前,勒罗伊担任厨师期间的几年当中,他没有造成什么话题,再度回到首都巴黎之后,他就一直没有孤立过,一张张的相片断断续续出现在一些广告看板上,或是杂志上。 其他如纳米亚(Albert Nahmias) 等法国美食界名人,也帮助勒罗伊成功塑造形象,并称他为《一个有礼貌的天才大厨 》。 

克里斯多夫·勒罗伊的烹调艺术还真是出自于法国性格小猫著名影星碧姬芭杜喜爱的城市圣特罗佩(Saint-Tropez) 。勒罗伊最初来自Coutances(Manche),他拜师与一位名叫Claude François的诺曼底厨师。 他是在那里找到了对于光线的爱好吗? 尽管如此,他在还是只有24岁时,就负责指挥位于圣特罗佩的la Messardière 城堡酒店的厨房,他在那里打出知名度。  

勒罗伊曾经担任法国国宝歌星约翰尼·哈利迪(Johnny Hallyday)婚礼的烹饪部分总指挥。,他开始在厨房里当“星级”的大厨 。他于1992年开业,仍位于 Saint-Tropez 海滨小城一家餐厅La Table dumarché。1998年,他买下一间古老的乡间别墅,别墅位于拉马图埃莱(Ramatuelle)葡萄藤中间。 他对其进行了翻新,并创建了 另一家餐厅 Les Moulins de Ramatuelle。 他的两家餐厅地址后来都成为那些圣特罗佩当地明星们口袋名单的美食地点。。  

这位法国大厨勒罗伊对外经常自豪曾经拜师法国名厨Alain Ducasse,以及米其林常青树的三星大厨亚兰.森德任 (Senderens)。他经常举办一些上流社会的《通宵奢华晚宴》。 

勒罗伊给法国人的印象是,经常伴随着电影巨星,电视名人名主持人在一起的相片。 大家对他的评语:他的身份比较是:著名明星们的美食大厨,甚于是美食大厨之星的身份。那些明星名人包括了:几年前过世的国宝歌星 Johnny Hallyday 夫妇、法国足球及媒体政界名人Bernard Tapie 、老牌经典综艺节目《香榭丽舍大道》的名主持人 Michel Drucker,等的法国演艺界名人等。他也借着每次的豪华夜宴,收集巨星的回忆点滴,并替自己打知名度。 

与现今他给人的印象相反的,有评论指出,勒罗伊的烹调厨艺其实并不是让他的经营的餐厅大受欢迎、名声响亮的主要原因。一名烹调领域的名厨鉴赏家向巴黎人报指出, “我在1998年去过勒罗伊一桩经营的餐厅La Table du marché,他的厨艺可说是丑闻,真是蹩脚。”美食鉴赏评论家还说,他特别记得勒罗伊不合时宜地在《圣诞大餐上提供了一道芦笋餐盘》。他津津乐道地分析叙述:“勒洛伊的餐厅每天都挤满了时尚名流人物,经常在那里举行欢庆活动。 所有这些人在那里聚餐时都叫他克里斯托夫(Christophe)。 他一直对这类名流人物的环境感兴趣。 这也当然使勒罗伊的职业生涯大放异彩,最重要的是,这个背后可以赚取大把的金钱。” 

不过,在上流社会名流中打混的勒罗伊却经常传出经济困难的消息。他开的第一家餐厅《La Table du marché 》 ,是2017年与著名的模特儿演员Pamela Anderson,共同投资经营的,蔚蓝海岸是他活动的地点,后来经营不善倒闭。他的第二家餐厅《Les Moulins de Ramatuelle 》,结果遭到司法拍卖。过去媒体曾报道,他的债务高达120万欧元。根据法院行政人士指出,20年当中,勒罗伊名下至少有8家不同公司遭到清仓倒闭的命运。 

前阵子,勒罗伊卷入了一位巴黎名人,亦即那位贵为拿破仑学研究的法国第一把手皮埃尔·让·沙朗松,在其豪华宫殿住宅举行的地下奢华宴。但勒罗伊丝毫不闪躲地上电视接受访谈,介绍他自己经营的《名人美食俱乐部》,并指出活动地点就在他家里。他指责媒体故意把他描述成利用新冠疫情赚取灾难财的大厨。他反驳说,在自己巴黎住宅举行的名人餐宴俱乐部,早在疫情爆发前就成立了,他如今只不过是在自己极其宽敞的住宅,并加以适当的隔间(每个房间不超过6人),并保持防疫社交距离,和一些知名的老朋友会友相聚,提供他们美食美酒餐饮,哪里违法了呢?据他透露,入门票每人133欧元,只要进门,即使会员只是喝一杯水,都是这个价格。他把记者接到自己可说豪华宽敞的住家接受采访,记者问他,还会继续举行这类疫情中的夜宴餐会吗?他说,为何不,我14岁开始每天努力工作,我会继续做我喜爱的这项工作。 

转载自 法国国际广播电台

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