法国美食 – 里尔大舞台街区大阵仗迎接解封后简速餐美食展

位于法国北部的里尔 (Lille) 的贝杜妮街道上（rue de Béthune）将开设一个由10家餐厅庆祝世界美食的“美食广场”。 

这个里尔市《吃货活动》地点，就位于前里尔老佛爷百货公司的旧地址。大舞台（Grand Scène）》美食活动的这个未来美食街的园地举行。其执行董事是玛丽安娜.芭比耶（Marianne Barbier）。 

芭比耶和工作伙伴马赫提库一直苦苦等候他们揭幕美食活动的时机到来。他们都显得很无可奈何，表示只能等时候到了、疫情限行解封之后，才能谈。 

两人都异口同声地说：“当政府准许时，我们才开店。他们实在等的没有耐心了。” 

在全法国急得跺脚想要能够重返餐厅时，这两个三十多岁的人已经习惯了将原定于4月底举行的餐厅开张仪式，把他们的快餐美食在里尔“美食广场”上的想法可能再度推迟。。 这个双人组是《吃得好》路线的爱好者，这已经在技术食品《 foodtech:》的初创饮食店有了演变，而且两年来他们为了耗资400万欧元的计划而努力工作，等候敲锣打鼓、吹着喇叭，进入驻进这个《大舞台 Grand Scène. 》美食街广场。 

这座街头小食的庙堂每天开店，从早上10点至晚上11点或凌晨2点（这就根据一周中的那一天而定）。这个美食城就设立在贝杜妮街道极具象征性的地点，过去是老佛爷店面（直至2015年）。在那里，我们也同样可以看到旅馆如：OKKO旅馆、 Citadium，以及迪卡龙，一个游戏空间 、一健身房，以及一个攀岩活动的墙壁。 建筑师事务所Le cabinet Cut，以及设计公司 FormaBoom都替演出代码的工作尽心竭力，为的是能够让这个美食标志坐标诞生，看起来好像是一个剧院的售票房、进餐用的看台，聚光灯照亮了厨师烹调的场景。 

美食街招来了经验丰富的名厨和有才华的后起之秀。 在这家名叫《XXL》的西班牙小旅馆的菜单上，能为所容纳下的800人预备的食材，其中有400个是座位，有十个柜台和两个酒吧（一家咖啡店和另一个更具有节庆气氛的酒吧），它们分布在1600平方米的空间，两层楼的打造设计。活动开始后，主办单位计划举办许多活动，将使得这个巨大空间栩栩如生，而且预计可创造70个工作机会。 

美食活动预备了阵容坚强、具吸引力、很有台风的演员，并融合了经验丰富的厨师和新锐人才，他们将在这里展示他们的第一次营业情况。 法兰西岛上的首都已经建立了五个品牌，并通过具备超级身份小吃食品店家的“食品”图腾掀起风靡浪潮，他们有： Le Comptoir Volant以及它 推出的超级汉堡；Canard Street 顾名思义可以找到它推荐的各式各样的鸭肉食品; La Güerita 推出的玉米面豆卷和奶酪 （tacos et ceviches） ;另外有 Bernard et Léon 所 推出的碗公食品 ; 以及《Tamper !》 推出的糕点类食品。其他还有5家分别设立在巴黎、里昂、伦敦的食品店，也共襄盛举此次里尔国际美食盛会，例如： Pizzou 推出他用木材烤出的披萨，而所用食材全是法国生产的。还有 Mersea 饮食店推出他美味的海鲜食品，还有当然要让他的米其林二星级大厨 Michelin Olivier Bellin 担任宣传推广大使， Bellin 的鼎力助阵自不在话下； Brutus 饮食店则推出可丽饼及薄煎饼； 至于La Broche店家则推出烤串肉，而且是百分之百取用法国本地食材 ；; Kalimera 推出的是现代化菜单的希腊风味食品。而这个可谓享乐主义者的新总部，其最美丽的故事，应该就是著名的Bassem Ataya,食品店的故事了，它推广活动的现场在巴黎的难民食品庆典（Refugee Food Festival à Paris）的现场，该店的主持人，曾经的叙利亚难民、这位在里尔熟食店的负责人将开张一家叫Ataya的食品店，这是一家以专做黎凡特食品闻名的小店，尤其是那个取名叫“ fallafuche”的，特别受到顾客的点单、喜爱，类似中东著名的鹰嘴豆或蚕豆碾磨捏成的球炸小食品。 

里尔市的《Grand Scène 大舞台》美食街除了有餐饮项目之外，它同时也是一个生活与文化的地点，整年都有为配合各种重大庆典而举办的活动，例如：现场表演的音乐演奏会、烹饪工作坊、各种相关会议、賞酒暨品酒课程、为孩童说故事活动。在那里大家都愿意彼此分享，愉快的促膝交流，增进地区的融洽和谐氛围。这也是大舞台美食街执行董事玛丽安娜.芭比耶所期盼的。 

转载自 法国国际广播电台