今日经济 – 法国人热爱巧克力 每年吃掉逾30万吨 复活节达高峰

凡举巧克力片、巧克力果酱、巧克力糖果等，无论何种形式，巧克力在法国人中都很受欢迎。 与圣诞节一样，复活节是巧克力行业特别注重的时期，它的生意特别兴隆。 

今年复活节季节一开始就被费列罗 (Ferrero)巧克力集团因卫生疏忽导致死亡的丑闻的阴影笼罩着。同时还加上乌克兰战争导致购买力下降的阴影。 

然而在这个令人焦虑的时期，这个让人吃了心情愉快的巧克力行业，力图振作，努力保持自信心。但是，在这个令人焦虑的时期，正在探索巧克力令人欣慰的美德的行业想要自信。 让我们回到这个非常法国式爱好的产品数据。 

7.3 公斤 ：这是每个法国人平均每年吃掉的巧克力数量。 这一数字使法国居民在世界可可制品最大消费者排名中位居第六，仅次于德国人的（11.1 公斤）、瑞士人（9.7 公斤）、爱沙尼亚人（8.8 公斤）、英国人（ 8.1 公斤）和芬兰人（7.4 公斤）。 以全球来看，这种巧克力的吸引力在欧洲特别凸显而出。 例如，日本人每年人均消费量仅为 1.2 公斤，而中国人人均消费量仅为 0.1 公斤。 

小小的法国特色：法国人的品味是钟爱黑巧克力。 法国人的消费量比邻国多（占了法国了巧克力产品总消费量的 30%，而欧洲地区平均只占了5%）。 

33亿欧元 ：根据法国巧克力工会 Syndicat du chocolat公布 的最新数据，这是 2020 年在大中型超市巧克力行业的销售总额达33亿欧元 。 这代表法国人吃掉了 354,935 吨重的巧克力。 

法国人消费巧克力主要买巧克力片。2020年，巧克力片占市场销售额的 38%，比 2019 年增长了 2.3 个百分点。这表明了法国人在新冠疫情封限制行动期间，借此机会多吃了几片巧克力。 

至于2020年各种类的巧克力销售比率：图面包的巧克力酱也很受欢迎，主要是 Nutella 巧克力酱的销售。 在新冠疫情期间，著名品牌费列罗巧克力赚到了100 万名消费者，以 70% 的压倒性市场份额击败了竞争对手。 

在复活节期间，法国人每人平均购买巧克力的消费额为，19,31欧元。  

2020年复活节及圣诞节，法国两国重大巧克力消费的节庆期间，巧克力消费销售额分别为：6.65亿欧元和2.05亿欧元；复活节期间总共售出约 15,000 吨巧克力。 

在这个属于全家庆祝的节日活动中，法国民众主要购买那些模压出来的巧克力、小鸡蛋形巧克力和参和巧克力成分的各种巧克力糖果。 

2019 年至 2020 年间法国公平交易巧克力销量的增张了23% 。 “平均而言，法国人每年消费的 7 公斤中，有 330 克是公平巧克力，即大约 4.7%”， 

另外，2021,10月开始，法国发展生态永续性巧克力的业务。 

在法国巧克力行业领域的115 家公司，总共雇佣从业人员达30,000人。法国巧克力制造商主要是 极其小的商家TPE, 中小型企业PME et 中型工厂ETI.其余是具有国际规模的巧克力公司，在 法国设立公司，如， 可可巴芮巧克力(Barry Callebaut), 费列罗(Ferrero), 瑞士莲(Lindt), 梦德蕾（Mondelez）, 雀巢(Nestlé) 等的公司。应该指出的是，法国制造的巧克力 有61.2% 是用于出口，主要是出口到欧盟的邻国。 

转载自 法国国际广播电台