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8000年前陶罐飘酒香 发现最早葡萄酒
(博讯北京时间2017年11月15日 转载)
    
    来源:万维读者网
    
    
8000年前陶罐飘酒香 发现最早葡萄酒

    乔治亚国家博物馆展示8000年前的陶罐,其可能用于酿酒。(美联社)
    
    根据对西元前6000年的陶器分析,人类酿葡萄酒的历史比原先所知的要再往前推好几百年。
    
    科学家表示,乔治亚首都提比里斯(Tbilisi)以南的两个场址中,发现残留葡萄酒化合物的陶罐,这些8000年前的陶块成为葡萄酒酿造的最早证据。
    
    有些陶罐上还有葡萄串和男子跳舞的图像。
    
    在这批陶罐出土前,最早的陶罐是1968年在伊朗西北部发现的陶罐,这6支陶罐可追溯到7000年前;酿酒最早证据在伊朗札格洛斯山脉,可追溯自西元前5400-5000年。
    
    酿酒的最新发现刊登在《美国国家科学院院刊》。
    
    多伦多大学高级研究员巴图乌克表示:“我们认为这是自己种植野生欧亚葡萄树,且专用于酿酒的最早证据。一如我们所知,酒是西方文明的核心。酒可当作药剂、社交润滑剂、影响心智的饮品以及高价值的民生物资,酒也成为宗教团体、调药、烹饪、和古代近东经济与社会的一大重心。“
    
    巴图乌克表示,这些葡萄酒的制法可能跟今日的格鲁吉亚红酒制法类似,“先把葡萄压扁,再让葡萄的茎和种子一起发酵“。

_(网文转载) (博讯 boxun.com)
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