页面有问题?请点击打印板-》打印版                  [推荐此文给朋友]
[博讯主页]->[社会万象]
   

网传凉皮面筋含有硼砂或致癌 实验表明“没有”
请看博讯热点:食品安全

(博讯北京时间2016年5月22日 转载)
    
    20日,家乐福实验室,实验员检测用的试纸没有明显变色,说明送检凉皮不含过量硼砂。新京报记者 王嘉宁 摄
    网传凉皮面筋含有硼砂或致癌 实验表明“没有”


    新京报讯 夏天模式开启,餐厅、路边摊的凉皮、面筋等食物又火起来。凉皮、面筋口感Q弹爽滑,是街边最受欢迎的小吃。但最近凉皮又传出负面消息,网传不少面筋和凉皮在制作时都会添加一种叫硼砂的添加剂,来增加弹性。
    
    传言称,硼砂进入人体后,经胃酸作用会转变为硼酸,严重的会导致癌症和畸形病变。真相究竟如何?
    
    新京报记者通过菜市场、餐厅、路边摊等渠道购买了12种凉皮和面筋样品,并送至北京一家食品安全一级实验室检测。
    
    传言
    
    凉皮、面筋含有硼砂,可能致癌

    
    网上传言称,凉皮、面筋组合的小吃,之所以吃起来爽滑、弹性足,多半是由于添加了一种叫硼砂的添加剂。
    
    而硼砂经胃酸作用会转变为硼酸,严重的会导致癌症和畸形病变。
    
    除了凉皮和面筋,其他食品也曾多次传出添加硼砂的消息。硼砂猪肉、硼砂虾、硼砂沙琪玛、硼砂腐竹、硼砂河粉、硼砂丸子······不胜枚举,此前也有相关曝光消息。
    
    验证
    
    送检12种凉皮和面筋,未见硼砂

    
    为一探“硼砂凉皮”、“硼砂面筋”的真假,近日,新京报记者走访东城区及朝阳区的几家菜市场、快餐店及路边摊,发现目前凉皮小吃已遍布大街小巷,同时菜市场也卖鲜面筋和干制面筋,销售情况均较好。
    
    记者购买了12种凉皮和面筋样品,送至北京一家食品安全一级实验室进行检测。
    
    实验过程中,实验人员将12种凉皮和面筋样品分别取5g,放入称量杯中。随后,在称量杯中分别加25毫升蒸馏水,搅拌均匀。浸泡10分钟后,分别从每个称量杯中取一滴溶液滴在试纸上,再滴上一滴用于检测硼砂的试剂,等待5分钟左右,观察颜色变化。如果试纸上出现红色,说明样品中含有硼砂。
    
    实验结果显示,12种样品均未检测出硼砂。
    
    ■ 专家说法
    
    市场规范后近年少见硼砂食物

    
    对于凉皮、面筋中可能添加硼砂的情况,中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示,视硼可增加各式食品的韧性、弹性、脆度,改善食物保水性及贮藏期,而且成本低,因此此前确实有不少商贩用硼砂给凉皮增加弹性。
    
    硼砂对身体有较大危害。朱毅介绍,硼砂学名为四硼酸钠,其实验动物急性毒性仅只低毒至微毒,但于人类,则显示出了更暴烈的急性毒性,成人中毒剂量为1克至3克,成人致死量为15克。硼砂经由食品非法添加摄取后,可与胃酸作用产生硼酸,硼酸可能会导致急性中毒,又称硼酸症,通常表现为呕吐、腹泻、皮肤红斑等。同时,硼砂在人体内有积存性,长期累积对健康不利。
    
    朱毅表示,世界卫生组织建议的成年人平均摄入量的安全范围每天仅在1.0至13毫克硼之内,食物是一般市民摄入硼的最主要来源,如果食品中非法添加了硼砂,很可能就会超出限量。鉴于硼砂的危害性,早在1992年,我国就明令禁止在食品中使用硼砂。
    
    “近几年,由于市场监管的加强,目前已经很少见添加硼砂的食物。”朱毅说,因此通过实验检测不出凉皮和面筋中有硼砂也很正常,市民也可不必担忧。 (博讯 boxun.com)
290536


分享:

blog comments powered by Disqus
   


相关报道(更多请利用搜索功能):
·陕西绥德县一家5口误食硼砂致3人死亡
·婆媳误用硼砂蒸包子 1家5人中毒3名孩子身亡
·馄饨店老板在馄饨皮里掺硼砂:为求口感好
·广东一公司生产伊面含硼砂 放在地上老鼠不敢碰
·福建一黑作坊非法添加硼砂被查 日产300斤毒面条 (图)
·火锅特别韧的丸子或含毒硼砂
·五得利面粉涉“硼砂门” 河北官方称经查系安全
博客、论坛推荐文章:
  • “全世界资产者联合起来”的英明论断
  • China’stophumanrightslawyerinexiletospeakatSaintMicha
  • 古代中国的天子图式
  • 福布斯为何捧杀中国
  • 五朝政治不倒翁的秘传经典
  • 斯大林毛泽东都是“来俊臣主义者”
  • 中国的大脑何时赶上中国的四肢
  • 中国能够火烧白金汉宫吗
  • 朱元璋是一头蠢驴
  • 黨國不分是中華傳統忠君愛國即愛國愛黨
  • 中国如何实现从独裁向民主的破局?
  • 传销是一种新的生活方式、社会组织
  • 柯文哲北京會辛旗,我們擔心什麼?幫辛旗擰開政治水龍頭的
  • 死刑是古老的“基因筛选”
  • 通缉令下的写作
  • 最新出爐美國紀錄片:越南戰爭
  • 博客最新文章:
  • 谢选骏秦始皇原来也想复古
  • 基督化生活属灵健身
  • 陈泱潮佛说中国新君主立宪开万世太平路线图(全文)
  • 吴倩你们天上的母亲:我会帮你们
  • 中国控诉反共救国报105期:中共挖墓人—杜阳明
  • 宋时雨自由三部曲(三)
  • 万古视频【视频】人人都爱自拍,直播自媒體時代到來
  • 金剑平荒谬的辩证法之二:对立统一规律是逻辑陷阱
  • 宋时雨自由三部曲(二)
  • 维权广场郭文贵首场全球发布会直播在即催生中国反对党破茧而出
  • 李芳敏144000歷代志上1:8含的兒子是古實、埃及、弗和迦南。
  • 上海维权网【视频】中央电视台郭文贵纽约台
  • 东方安澜再说郭文贵
  • 谢选骏美国民权运动与中共第五纵队
  • 东海一枭圣贤与盗贼(微集)
  • 谢选骏财新网真的很蠢
  • 逸风我們是否應該為王芳和周小平禱告?
    论坛最新文章:
  • 中资背景投资商收购英国芯片开发企业
  • 隆胸又隆鼻 中国女性蜂拥投进美容驻颜术里
  • “刷脸”应用日益广泛 风险有几何?
  • 美商务部长到访北京为特朗普访华铺路
  • 巴黎回顾杰出歌剧女王玛丽亚·卡拉斯
  • 费加罗报:默克尔苦涩的胜利
  • 习近平为什么不来纽约出席联合国大会?
  • 阿尔斯通与西门子为何合并
  • 川居民抗议区域调整 被指是恐怖行为要处理
  • 德《世界报》:联盟党刺激了选项党的发展
  • 速度快002自制航母已开始装配雷达系统
  • 携朝核危机凝聚优势 为内政安倍解散议会
  • 默克尔党一清早开会 如何谈判联合执政挑战多
  • 法国:本届内阁全面禁止使用草甘膦除草剂
  • 中国或在2021年前对台湾动武?
  • 伊拉克北部库尔德自治区周一举行独立公投
  • 陆央视自揭人民一举一动尽“中国天眼”下

  • 注册网站服务器赠$10
    联系我们


    All rights reserved
    博讯是畅所欲言的场所、所有文章均不一定代表博讯立场
    声明:博讯由编辑、义务留学生、学者维护,如有版权问题,请联系我们。另外,欢迎其他媒体 转载博讯文章,为尊重作者的辛勤劳动以及所承担风险,尊重博讯广大义务人士的奉献,请转载时注明来源和作者。