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史話中國“人吃人”
楔子
常言道：“狗咬人，不是新聞；人咬狗，才是新聞！”；其實，人咬狗才不是新聞，不止是中國，連其週遭的韓國、越南都有吃狗肉的習俗；所以，人咬（吃）狗根本算不上是新聞！但是，“人肉賤，狗肉貴”卻不是新聞，而是舊聞，且於史書有明確的記載！
唐朝昭宗天復二年（902年），朱全忠圍鳳翔城，城內糧絕，市面上狗肉每斤賣五百錢，而人肉卻每斤只一百錢。為何，人肉較狗肉為賤？是由於，人們傳言人肉味酸，不如狗肉好吃？或是，因為人們心理上的不適應使然？還是，那時因為人肉供給量大大超過狗肉呢？反正，當時是一斤狗肉可以換到五斤人肉；然而，這是個什麽樣的世代？
在中國，為何“人相食”不絕于史？
從進化的角度觀照，實際上任何【掠食者】（predator）都不會將同類放在其食譜中；無論，他（牠）們是否為群體出狩或獨自個別覓食；因為，我們很難想像，某一物種若將其同類置於自身食物鏈的一環節，該物種的進化將是如何的一個結局！當然，“人吃人的目的，在平日往往是宣示用意高於實質效益。”；換言之，就是“政治”意義高於“果腹”功能。所以，中國“人相食”的事件不絕于史，在承平之時也是如此；但是，一旦遇上戰亂或荒年“人吃人”卻往往只是為了活命。
於正史記載，從西元前二世紀起到上世紀70年代，中國史上有至少出現有百餘個時期，曾發生過“人相食”的悲劇；這且還不包括稗官野史的記載。換算起來，2000餘年間，每每不到20年就有一個“人相食”的時期；可是，從中國史上人口的變化可歸納出一個規律：“只要30年的太平年，中國人口就可成倍的增長。”；此一現象，確實有多個面向可供史學家或經濟學家予與思考、探究。
從史書上，我們大略可將這種“人相食”的現象之原因歸納為四：“病態食癖”、“藥理迷信”、“政治操弄”、“饑荒”。
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1. “病態食癖”之“人相食”
猛獸一般不獵捕人類為食，只有病老的猛獸才偶爾向人類下手；由於，人類會使用工具與脫離叢林日久，導致體能的退化；卻也因此，牠們發現人類是無比的脆弱易於捕殺。可是，當這些極少數的“吃人”獸明白人類的弱點時，也是牠們的末日來臨之時；因為，人類有組織的反撲很快到來，否則牠們的祖祖輩輩不會把人類從牠們的食譜中剔除。
同時，當某人患有嗜吃同類的“病態食癖”；基本上，此人至少在心理上已不健全；再則，這人的下場多半也與“吃人”獸一樣。
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齊桓公北伐回國，歎道：“天下異味皆嘗，但未得食人肉耳。”易牙聽了，把長子烹煮，獻給桓公品嘗。
東晉，孫思作亂時，擒獲縣令就把他剁成肉醬，並且把他的美女妻子和美女女兒殺死吃肉。誰不肯吃這美女肉就把他支解處死，連他的肉也一塊吃掉。
朱粲：“食之美者，甯過於人肉乎！”
隋末的朱粲，是一位著名的吃人魔王。當時襄陽、鄧州一帶大災荒，白米萬錢一斛還買不到，百姓相食成風。朱粲乘亂起兵，常捕捉民間幼兒蒸熟吃肉。他對軍士說：“世上最美的食物，還能有超過人肉了，只要國中有人，我就不用擔心沒有軍糧。”於是下令，讓部下分道捕獲婦女和兒童，蒸熟分配給士兵當飯。每攻下一座城鎮，朱粲就傳命把弱小的女人和兒童分給各部，需要時就殺著吃。（唐•張族《朝野僉載》）
隋代末年，諸葛昂和高瓚是對豪侈兇殘之徒。他倆互相爭強鬥富，彼此設宴相請无不千方百計誇耀奢華。有一天，高瓚宴請諸葛昂，把一對十來歲的雙生子烹熟，頭顱、手和腳分別裝在盤子裏，端上宴席。滿座客人見是人肉，掩口欲吐。不久，諸葛昂宴請高瓚。他讓自己的一位愛妾敬酒，那美女無故笑了一下，諸葛昂怒叱美女令她退下。不一會，把這位美女被整個放在大蒸籠裏蒸熟，擺成盤腿打坐的姿勢，放在一隻特大的銀盤子裏，她的臉上重新塗好脂粉，身上用錦布掩蓋著。這道“菜”抬上來後，諸葛昂親手撕她大腿上的肉給高瓚吃，同席的賓客都捂著臉不敢看。諸葛昂神態自若，撕扯美女乳房上的肉大吃大嚼、盡飽而止。
《唐人說薈》卷五，引張騫《耳目記》
武周（武則天時期），杭州臨安縣尉薛震好吃人肉，“有債主及奴詣臨安，於客舍，遂飲之醉。殺而臠之，以水銀和煎，並骨消盡。後又欲食其婦，婦覺而遁。縣令詰得其情，申州，錄事奏，奉敕杖殺之。”《朝野僉載》
“周嶺南首陳元光設客，令一袍褲行酒。光怒，令曳出，遂殺之。須臾爛煮，以食諸客。後呈其二手，客懼，攫喉而吐。”《朝野僉載》
張茂昭爲節鎮，頻吃人肉，及除統軍，到京。班中有人問曰：聞尚書在鎮好人肉，虛實？” 昭笑曰：“人肉腥而且肕，爭堪吃。”（《盧氏雜記》）
天福六年（942年），後晉萇從簡屠戶出身，官至左金吾衛上將軍，曆任河陽、忠武、武甯等鎮節度使，尤好吃人肉。“……從簡好食人肉，所至多潛捕民間小兒以食。”《新五代史•萇存簡》
五代佑元年二年（948年—949年），“趙思綰好食人肝，常面剖而膾之，膾盡，人猶未死。又好以酒吞人膽，謂人曰：吞此千數，則膽無敵矣。長安城中食盡，取婦女幼稚爲軍糧，日計數而給之。每犒軍，輒屠數百人，如羊豖法。”（《資治通鑒》、《舊五代史》卷109）
實際上，趙思綰、領兵佔據長安，城中無糧，就殺婦女兒童為軍糧，按一定的人口比例分給各部；所以，每當犒軍時，就殺上百人。趙思綰尤其愛吃人的肝，他把活的美女綁在木柱上，剖開肚子，割下肝臟炒熟，畢餐，那被割下肝臟的美女還在慘叫。據說，趙思綰從作亂到敗亡，共吃人肝六十六副。
南明時期四鎮之一的劉澤清雖號稱儒將，實則性情凶殘，軍紀敗壞，形同盜匪，府中養著兩隻黑猩猩。又嗜食人肉，一次設宴請客，在宴會廳中當場殺死一名死囚，取腦漿、心肝放在金甌中，劉澤清吃人肝，喝腦漿。旁若無人，賓客莫不膽戰心驚。
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然而，桓公死於宮廷政變，被豎刁、易牙、開方三人禁在寢殿裏活活餓死，屍體在床上停放了六十七天，屍上的蛆都從窗子裏爬了出去；直到，新立的齊君無虧才為桓公收殮。
劉澤清，清兵入關後，為福王政權江北四鎮之一，封東平伯，駐廬州。都禦史劉宗周劾其跋扈，他亦連上兩疏彈劾劉宗周，朝廷只得溫語相解。清兵南下，揚州告急，命前往增援，卻按兵不動，意在降清。清廷以其反復無常，降後，多爾袞誅殺之。
2。“藥理迷信” 之“人相食”
“凡經人用者，皆不可遺”，“人部，舉凡毛髪、指甲、牙齒、屎尿、唾液、乳汁、眼淚、汗水、人骨、胞衣、體垢、月水、人勢、人膽、結石……皆可入藥。頭髪治傷寒、肚疼，男性陰毛治蛇咬。。。”《本草綱目》李時珍
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南北朝宋人劉敬叔的《異苑》：“元嘉中，豫章胡家奴開邑王塚，青州人開齊襄公塚，並得金鈎，而屍骸露在岩中儼然。茲亦未必有憑而然也，京房屍至義熙中猶完具，僵屍人肉堪爲藥，軍士分割食之。”
開元中葉人陳藏器（713年—741年）《本草拾遺》載有吃人肉可以治病的說法。
南宋甯宗嘉定年間，林千之任西欽州知州，得了一種病（末疾），有個醫士告訴他，吃童女的肉可以強筋健骨。於是，林千之派人在本州境內捕少女，製成肉乾，叫做“地雞”。
崇禎十二年（1639年）鄭鄤以“杖母、姦妹”罪被磔死。鄭鄤被淩遲三千六百刀後，『爲“都人士”藥用：“炮聲響後，人皆躋足引領，頓高尺許，擁擠之極……歸途所見，買生肉爲瘡疥藥料者，遍長安市。二十年前之文章氣節，功名顯宦，竟與參術甘皮同奏膚功，亦大奇也。”』《明季北略》
“順治中，安邑知縣鹿盡心者，得痿痹疾。有方士挾乩術，自稱劉海蟾，教以食小兒腦即愈。鹿信之，輒以重價購小兒擊殺食之，所殺傷甚衆，而病不減。因複請於乩仙，複教以生食乃可愈。因更生鑿小兒腦吸之。致死者不一，病竟不愈而死。事隨彰聞，被害之家，共置方士于法。”（王士禎《池北偶談•鹿盡心》）
中國人一向相信【以形補形】；由於，“以形補形”的理論是中醫，乃至中國民俗文化中重要的“取象比類”思維的延展；其實，“以形補形，以臟補臟”是中醫通過對自然界的長期觀察所發現的一部分規律。嚴格地說，“以形補形”並不等同“吃什麼補什麼”；但是，此一刻板印象，易引起“吃啥補啥”的錯覺，所以歷史上就有層出不窮“人相食”之“藥理迷信”的騙局與慘劇發生。
3.“政治”操弄之“人相食”
中國史上有不少【吃人】事件，但往往帶有政治操弄的色彩；史上尤为著名的是袁崇煥之冤案：崇禎二年（1629年），於皇太極的反間計得逞後的一年餘裏，崇禎帝命廠衛嚴審袁崇煥，但是百般重刑之下，各種刑罰手段用盡，袁崇煥卻矢口不認其罪；最終，崇禎下旨“淩遲處死”。
据史載：“（袁）遂于鎮撫司綁發西市，寸寸臠割之。割肉一塊，京師百姓從劊子手爭取生啖之。劊子亂撲，百姓以錢爭買其肉，頃刻立盡。開腔出其腸胃，百姓群起搶之，得其一節者，和燒酒生齧，血流齒頰間，猶唾地罵不已。拾得其骨者，以刀斧碎磔之，骨肉俱盡，止剩一首，傳視九邊。”---張岱《石匱書後集》
“時百姓怨恨，爭啖其肉，皮骨已盡，心肺之間猶叫聲不絕，半日而止，所謂活剮者也……百姓將銀一錢，買肉一塊，如手指大，啖之。食時必罵一聲，須臾崇煥肉悉賣盡。”---《明季北略》卷五
中國俗語：“殺父之仇、奪妻之恨不共戴天！”；然而，一個戍邊的封疆大吏，一旦被冠以“通敵”的漢奸罪名，就遭受百姓食其肉、啖其腸、挫其骨的如此不堪的際遇；可見，藉由政治運作的洗腦，而造成愚民的影響之大！
但是，似乎“天道好還”，12年之後，一場所謂的“福祿宴”於焉開鑼。
崇禎十四年(1641年)正月二十日，河南洛陽，洛陽西關周公廟人聲鼎沸、烈焰騰騰；此刻，珍稀貴木所製的王府家俱皆被劈成柴火，燃燒著一口從洛陽郊外迎恩寺抬來的“千人鍋”。巨鍋裏撒滿薑、蔥、蒜、桂皮、花椒香味撲鼻；然而，熊熊烈焰中，最駭人的景象是，巨鍋之中，除了七、八隻剝皮去角的全隻梅花鹿以外；尚有，一個光頭的三百多斤的胖人在裏面嚎叫，境況好不淒慘。此人，這就是被執的福王，他經輕刮細剃將身上毛髮悉數刮除乾淨，再鉗去指甲，並以藥液灌腸以排去糞便，內外淨身後，再將其投入大鍋中烹煮。其間，這個連陰毛都被剃光的福王，幾度試圖抓住一隻浮起的梅花鹿，以便伸頭透口氣；然而，大鍋邊圍觀的農民軍立刻用長矛戮刺其肢體，逼得此人慘叫而放手；而且，就如同平日燉肉一般，鍋邊上圍著士兵手持兵刃不斷攪拌；甚至，有的士兵直接將利器刺入這胖王爺的身子以便入味。
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