(博讯2005年10月21日)
    “吃得比猪还差”
    中国人讲究“民以食为天”，但是对生活在物质条件丰厚的城市里的民工来说，一个“吃”字，充满了苦涩。
    建筑工地的集体食堂基本上都被承包，而承包者往往与大小老板有千丝万缕的关系，为了追逐利益最大化，在伙食上克扣民工已是公开的秘密，不少民工在城里，比在农村的老家吃得还差。
    在上海莘庄南广场一家新楼盘里，《瞭望东方周刊》听一位来自湖北黄冈的民工埋怨说：“我们吃得比猪还差！每天都干重活，吃这种东西怎么支撑得住！”

    有一次，记者来到一处建筑工地的民工食堂，看到：餐桌黏乎乎的，可以刨得出一层黑泥来；灶台就搭在低矮的工棚内，苍蝇飞舞，偶尔还有老鼠光顾；大米装在一个脏乎乎的大麻袋里，上面扔着头盔、手套，厨房里没有任何防蚊防蝇措施和消毒设备，大锅旁边，有一碗灰色的粘连在一块的东西，仔细一看，原来是盐……
    民工集体食物中毒，已不可避免地接二连三发生：
    2001年元旦，西安建筑科技大学一建筑工地62名民工误食未煮熟食物，发生食物中毒，被送往医院急救。
    2003年8月，苏州工业园区近400名民工因食物中毒，被连夜送医院急救，病人们控诉说:他们全是吃了工地食堂的菜中毒的！他们建筑工地的食堂是老板的妹妹承包的，经常从菜场买一些不新鲜的菜让民工吃，“今天卖不完的菜，明天再拿出来卖，不管卖到第几天，一定要把这些饭菜卖光为止。”
    2004年6月，内蒙古乌兰浩特市一家建筑工地发生了一起41名民工集体中毒事件，内蒙古自治区兴安盟疾病控制中心调查得出的结论是:民工出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，系食用了存放达20小时的剩馒头所致。
    ……
    去年上半年，中国十多个省市的粮油批发市场上，陆续出现了一种被称作“民工粮”的大米。它比一般大米便宜三分之一还多，而且非常抢手。
    “民工粮”因大量销往工地而得名。从外表看，“民工粮”和其他的大米相比，颜色发黄，拿在手里闻闻，还有发霉的味道。
    “民工粮”其实就是陈化粮，而陈化粮是指已经陈化或变质、不宜直接作为口粮的粮食。相当一部分陈化粮中，都含有大量的致癌物醛，以及黄曲霉毒素——目前发现的最强的化学致癌物。
    不少粮油摊位都出售“民工粮”，但“民工粮”并不是摆在明面上，大多是藏在后库房的，不过也有明目张胆摆在外面的，销售呈公开化趋势，在天津，甚至还打出了广告，上面直接写“民工米”！
    在缺乏行政部门监管，也缺乏舆论支持的情形下，民工餐桌上的食物质量越来越差。他们曾在乡村种过粮、养过猪，也许他们的妻子和父母现在还在乡下种粮、养猪，而如今他们却在城里吃着陈化粮、垃圾肉……
    出处：《瞭望东方周刊》
    * (博讯记者：胡军) (博讯 boxun.com)

此文于2007年02月22日做了修改